健康胎宝 孕妈不能少的营养素

　　妈咪怀孕后，补充营养千万别盲目，以免一些营养补充得过多造成营养过剩，而一些营养却不足影响胎宝宝发育。那么，你知道你的宝宝需要哪些营养吗？《孕妈妈这样吃最安全》即将为您解读宝宝成长的营养秘密哦！

胎宝宝的生命基础——蛋白质

　　蛋白质是荷兰科学家格利特·马尔德在1838年发现的，蛋白质这个词来源于希腊语“protos”，是第一的意思。这是因为蛋白质是生命的基础，是一切生命细胞的首要物质。人体的生长发育和身体组织的修复离不开蛋白质，蛋白质同时还是激素、酶、抗体和神经递质的基本构成，体内转运各种物质也需要蛋白质的加入。

　　蛋白质由一种叫做氨基酸的含氮分子组成，人体的氨基酸有25种，这些氨基酸连接成不同的片段，这些片段又相互组合，形成了不同类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。

　　在25种氨基酸中，有8种最基础的氨基酸，是身体不可或缺的，也称为必需氨基酸。剩下的17种氨基酸在某种条件下是非必需的。如果一种食物含有“完全”蛋白质，那它一定含有8种必需氨基酸，肉类、鱼、蛋、大豆等都是这样的食物。

　　蛋白质对孕妈妈至关重要

　　怀孕后，胎儿、胎盘、羊水、血容量增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育都需要从食物中摄取大量蛋白质。优质的蛋白质可以帮助胎宝宝脑部发育，有利于胎宝宝合成内脏、肌肉、皮肤、血液等。怀孕的十至十八周是胎儿大脑发育的第一次高峰，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。 这个阶段，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。而胎儿脑细胞的发育是否良好最直接的来源就是孕妈妈是否能够提供充足的优质蛋白。

　　孕妈妈每天需要多少蛋白质

　　妊娠不同阶段，对蛋白质的需求也不一样，《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出孕妈妈蛋白质推荐摄入量在孕早期为70克，孕中期为80克，孕晚期增至95克。

　　哪些食物富含蛋白质？

　　蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。

　　在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

　　摄入优质蛋白，请你跟我这样做：

　　每天一个鸡蛋

　　一小份肉

　　一大杯牛奶

　　两份豆类、豆腐或种子类蔬菜

　　每两周一次海鲜

　　每月一次深海鱼

胎宝宝脑神经发育的必需营养——脂肪

　　随着医学越来越发达，孕妈妈大多都懂得在怀孕期间要摄入一些有益的脂肪。这是因为人类大脑的60%是脂肪，这60%脂肪中的1/3来自必需脂肪。要促进宝宝大脑发育，需要孕妈妈在饮食中不怕麻烦地食用种类正确的富含脂肪的食物，比如种子类食物、坚果和鱼。

　　什么脂肪才是孕妈妈需要的好脂肪？

　　什么脂肪才是对身体好的脂肪呢？在解答这个问题前，我们有必要先了解一下脂肪家族的成员。食物中含有的脂肪主要有3种，分别是：单不饱和脂肪、多不饱和脂肪和饱和脂肪。肉主要含有饱和脂肪、单不饱和脂肪以及少量的多不饱和脂肪，橄榄油主要含有单不饱和脂肪，而葵花籽油主要含有多不饱和脂肪。

　　绝大多数的权威机构现在都赞同：我们每天摄入的脂肪总量中，饱和脂肪最多占1/3。而多不饱和脂肪最少应占1/3。多不饱和脂肪中含有两种必需脂肪：亚油酸和亚麻酸。这两种必需脂肪的理想比例应接近于1:1。

　　但实际上，孕妈妈往往饱和脂肪摄入过高，多不饱和脂肪摄入过少。而且，有限的多不饱和脂肪还在加工过程中被破坏为反式脂肪。反式脂肪不仅对人体健康不利，还会进一步阻止身体利用每天所摄入的少量的必需脂肪酸。

　　亚油酸和亚麻酸对孕妈妈有什么好处

　　亚油酸和亚麻酸这么重要，它对孕妈妈和宝宝到底有什么好处呢？先来分别了解一下吧。

　　Omega-6脂肪家族

　　Omega-6脂肪酸是一种人类经常消费的常见脂肪，其最为大家熟知的是亚油酸，我们的身体在摄入亚油酸后会将其转化为GLA，一部分GLA被转化为花生四烯酸，这种脂肪和Omega-3脂肪DHA一样，是被用来构建大脑的。另一部分GLA则会被转化为DGLA，进一步转化成为前列腺素，它是一种非常活跃的激素类物质。可以使血液保持较低的粘度，从而避免血栓形成，舒张血管，降低血压，保持体内水分的平衡减轻炎症的痛苦，促进神经系统和免疫系统的功能，协助胰岛素工作，从而保持血糖的平衡。

　　对孕妈妈来说，摄入适量的Omega-6能促进胎儿大脑成长，一些研究还发现，缺乏Omega-6脂肪酸的孩子更容易患多动症。Omega-6的食物来源有鸡蛋，肉类，全谷物，燕麦，多不饱和植物油和坚果，以及大多数烤制食品等。其中最好的来源是大麻、南瓜、向日葵、红花、芝麻、玉米、核桃、大豆和麦胚的种子以及由它们制成的油。

　　不过Omega-6虽然好，也不要过量摄入，已知Omega-6与抑郁心理有关。一份发表在美国生物化学杂志上的研究报告指出，如果一个人的饮食中含有太多Omega-6脂肪酸，就有造成抑郁的可能性。Omega-6还是一把双刃剑，他会同时降低好坏胆固醇，并增加坏胆固醇的氧化，大多数孕妈妈的饮食中已经含有足够的Omega-6脂肪了。

　　Omega-3脂肪家族

　　Omega-3脂肪家族最为人熟知的就是α—亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。

　　严格意义上来说，亚麻酸是EPA和DHA的老祖母，它们都是亚麻酸在体内代谢后产生的活跃的孙辈。DHA和EPA是人的脑、视网膜等细胞膜的重要成分，它们选择性地渗入大脑皮质、视网膜、睾丸等重要器官和精子中，参与构成乙醇胺磷脂和神经磷脂。DHA作为大脑发育、成长的重要物质之一，是大脑细胞的主要组成成分，是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础，对大脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触、树突的生长发育起着极为重要的作用，是大脑形成和智商开发的必需物质。它对视觉、大脑活动、脂肪代谢、胎儿生长及免疫功能都有极大影响。孕妈妈体内α-亚麻酸足量，胎儿的脑神经细胞发育的数量多、功能强。孕妈妈体内α-亚麻酸足量，婴儿的神经胶质细胞长得多、长得好。

　　对于孕妈妈来说，补充Omega-3家族是非常必要的，当体内有足够的Omega-3，身体就可以根据胎儿、婴儿的实际需要输送α-亚麻酸或DHA。也就是说孩子需要什么，母体就供给什么，需要多少母体可以供给多少。尤其是到了孕晚期，更是如此。Omega-3脂肪总是根据我们身体的需要不断分解。比如小鱼的主要食物——浮游生物中富含亚麻酸。小鱼吃浮游生物，鲭鱼和鲱鱼等食肉鱼吃小鱼，并把亚麻酸转化为更复杂的脂肪；海豹吃食肉的鱼类，进一步进行转换，体内EPA和DHA含量更高，最后爱斯基摩人通过食用海豹，获得了已经转换好的EPA和DHA。事实上，正如众所周知的那样，爱斯基摩人尽管摄入大量的脂肪和胆固醇，但是心血管疾病的发病率很低，这再次证明，你摄入脂肪的数量并不重要，最重要的是你选择的脂肪种类。

　　Omega-3脂肪最好的植物油来源是亚麻子、大麻子和南瓜子。虽然它们对人体很有好处，但其中仅有3%-10%能转化为EPA和DHA。比较而言，鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、三文鱼或它们的鱼油更容易被人体吸收。直接摄入冷水鱼，就可以越过α-亚麻酸转化过程中的前两个阶段，直接获得EPA和DHA这两种大脑支持营养素。这就是常吃鱼的日本人体内Omega-3脂肪的含量是美国人3倍的原因。

　　Omega-3脂肪虽然有这么多的好处，但摄入太多Omega-3脂肪酸也会导致副作用。心律失常的人如果每日服用这种胶囊，有可能造成心律更加失常。过量摄入这种脂肪酸还会引起免疫系统反应，身体变得行动迟缓和无精打采，并有进一步导致感染的危险。此外，摄入的数量超出建议值还会导致血小板数量减少，会因为内部出血引起中风。

　　同时因为海洋被污染，深海鱼体内的汞元素增加，从深海鱼中提炼的Omega-3脂肪也带有汞元素。因此，Omega-3虽好，也要适量哦！

　　摄入健康脂肪，请你跟我这样做：

　　单不饱和脂肪：

　　• 1茶匙橄榄油或花生油

　　• 8颗大杏仁或腰果

　　• 10颗花生

　　• 2个山核桃

　　• 2茶匙花生酱

　　• 1大勺芝麻

　　• 2茶匙芝麻酱

　　多不饱和脂肪：

　　• 2个核桃

　　• 1茶匙玉米油、大豆油或食用红花油

　　• 1大勺葵花籽或南瓜籽

　　• 1茶匙沙拉酱

　　• 2大勺低脂沙拉酱

　　• 1茶匙普通蛋黄酱

　　• 1大勺低脂蛋黄酱

胎宝宝的能量源泉——碳水化合物

　　碳水化合物，简单来说就是糖。人体的结构决定，必须要以碳水化合物为能量来源。很多孕妈妈在妊娠期间非常讲究营养，希望自己和孩子都能保持最佳的营养状态，但她们的饮食大多不是很合理，往往鸡鸭鱼肉、蔬菜、水果都有摄入，但很少吃甚至不吃主食。

　　这样的膳食组合很难达到孕期理想的营养要求，因为人类每天都需要充足的热能，而糖类是供给热能的最主要来源。如果糖类摄入不足，组织细胞就只能氧化脂肪、蛋白质来获得人体必需的热能，虽然脂肪也是组织细胞的燃料，但是在肝脏中，脂肪的氧化不彻底，代谢产生的中间产物叫酮体。如果每天的热能多数由脂肪供给则可能导致血中的酮体堆积，甚至发生酮症酸中毒，将影响胎儿的生命安全。如果蛋白质氧化过多，将会增加肝脏的负担。

　　可见，孕期通过碳水化合物提供热能是非常关键的。

　　糖类的最佳来源

　　糖类的最佳来源还是从食物中获取。人类现在已经找到了提取甜味成分的方法，白糖、红糖、麦芽糖、葡萄糖、蜂蜜和糖浆这些浓缩糖会在体内迅速释放能量，然后引起血糖迅速升高。对于孕妈妈来说，这些会在体内迅速释放的糖对孕妈妈和胎宝宝都是极为不利的。过高的糖会增加妊娠糖尿病的危险。

　　即使我们每天吃的精白米、精白面也因为过分加工，热量也会在体内迅速释放。对于孕妈妈来说，要多吃粗粮，食用全谷类、蔬菜、豆类、薯类及新鲜水果，身体才会按部就班的工作，消化这些食物，然后逐步释放储藏在其中的能量。

　　孕妈妈每天需要多少碳水化合物？

　　孕妇应保证由糖类提供总热能的60%—70%，无论粗粮还是细粮，每天应保证摄入总量达到300—400克(6-8两)。

　　血糖不平衡的危险

　　保持血糖平衡是孕妈妈保持精力以及控制体重最重要的因素。当血糖水平太高时，身体会把多余的葡萄糖转化为糖原(这是一种通常贮藏在肝脏和肌肉细胞中的短期能量物质)或者脂肪。当血糖水平太低时，孕妈妈会出现疲乏、注意力降低、易怒、紧张、沮丧、出汗、头疼和消化系统问题。还会影响胎宝宝的正常代谢，妨碍小生命的正常生长。

　　摄取碳水化合物，请你跟我这样做：

　　进食完整的食物——全谷类、小扁豆、坚果、种子、红薯、山药、新鲜的水果和蔬菜。

　　多吃粗粮，少吃精白米、精白面及各种过度加工的食物。

　　每天吃3份以上新鲜水果。

　　每天吃半斤新鲜蔬菜。

胎宝宝发育的微量密码——从钙到锌的有用元素

　　我们知道，在构成人体的元素中，碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素约占96%，另4%则是矿物元素。这些矿物元素中，最主要的是钙、磷、镁、钠和钾，日需求量约为300-3000毫克，其他的元素需要量很小，仅为30微克~30毫克。

　　工业社会导致矿物元素缺乏普遍存在

　　随着工业化生产的到来，缺乏矿物元素却成为一种普遍的存在。

　　主要原因在于人类对矿物质元素的吸收从植物开始，植物从土壤中吸收矿物质养分，我们再直接的从植物性食品或间接地从动物性食品中获取矿物质。这种吸收途径现今极易造成矿物质的缺乏。

　　1、天然食品中的矿物质含量在下降

　　过度耕种使土壤中矿物质含量逐渐减少。只有施用富含矿物质的粪肥才能补充土壤的不足，但是我们从植物性食品中摄取的许多矿物质，对植物并没有促进生长的作用，因此，许多农民并不热衷向土壤回补这些矿物质。通过化肥补充的矿物质如氮、氮磷酸盐和钾，可以促进植物生长，但磷酸盐可以喝微量元素(如锌)相结合，形成难以被植物吸收的物质，导致营养链缺失，破坏了酶的活性，引起代谢紊乱。

　　2、必需矿物质在食品精制过程中流失

　　食物被加工成精米、精面、精白糖的过程中会损失90%的微量矿物元素。为了追求口感，现代人大多吃精致的谷类。而这些精制的谷类食品把维生素、矿物质最丰富的部分都去除了，这是因为含有这些成分的部分位于种子的种皮和皮下几层细胞，而这些部分如果不去掉，吃起来很硬，很难以下咽，为了让米粒或面粉变得柔软，一定要牺牲这些部分，必需的矿物质就跟着一起被牺牲了。

　　虽然现在规定营养素含量必须达到法定的最低水平，生产商大多添加钙、铁和B族维生素。但这些远远不及食物本身含有的矿物质和维生素。

　　3、人体对矿物元素的需要量在增加

　　大工业生产的污染，使人体内有潜在毒性元素增加了几十倍。被生活废水、工厂的废水污染的湖泊河水要成为饮用水必须对有机物进行生物处理、氯气杀菌处理，最终破坏了微量元素平衡，使得饮用水苍白无味，且产生大量卤化物毒性致癌物质。而工厂、汽车排放的废气也通过呼吸进入人体，导致有害矿物元素越来越高，而有益的矿物元素越来越低。英国伦敦生物实验室医学小组的斯蒂芬•戴维斯医生曾经采集了65000份血液、头发及汗液样本。分析后发现，人体内铅、镉、铝、汞含量增加，而镁、锌、铬、锰、硒含量下降，并且结果无一例外。铅、镉、铝、汞等是有毒矿物元素，是与必需矿物元素不相容的反营养物质，这些有毒矿物元素可随被污染的食品、空气和水进入人体，并随年龄增加而不断积累。

　　正因为工业生产带来的矿物元素缺乏以及矿物元素本身对孕妇的重要作用，孕期在补充维生素的同时补充矿物元素就显得额外重要。因为矿物元素各自的重要作用，在后文中，我们将特别介绍各种矿物元素怎么补。

　　矿物元素怎么补才有效

　　矿物元素是生命活动必须的营养素，主要从饮食中摄取。正常情况下，妊娠期微量元素的真正缺乏是不常见的，只有妊娠前体内矿物质储备不足，妊娠后又供给不上才出现微量元素缺乏现象。

　　如果缺乏微量元素，会给我们身体带来什么样的影响呢？在了解这个问题之前，我们先来了解一下人体需要的微量元素到底有哪些？

　　构成人体的元素中，含量最大的是碳、氢、氧、氮，约占96%，它们形成了碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素；其余的4%则由矿物元素构成。

　　这些矿物元素中，除钙、磷、镁是骨骼的主要组成成分，其余的元素主要起调节和平衡人体化学组成的作用。上述三种元素，加上控制体液平衡的元素钠和钾，统称为常量元素，它们的日需求量比较大，约为300-3000毫克。此外，其他元素的需求量很小，仅30微克到30毫克，称为微量元素。

　　矿物元素对胎儿的作用

　　钙——宝宝骨骼的构成元素

　　钙的作用孕妈妈都清楚。人体内含钙量约1400克，99%存在于骨骼和牙齿中，钙使骨骼结构坚固，在幼年期骨骼生长时钙不可或缺，所以钙对儿童尤其重要。其余10克左右的钙存在于神经、肌肉和血液中。在镁的协同作用下，钙可使神经和肌肉降低兴奋性。钙元素还有辅助维护人体酸碱平衡和助凝血的作用。

　　对宝宝来说，钙是不可或缺的，宝宝要从几毫米的胚胎发育成一个长50cm、重3kg以上的新生儿，需要的营养非常多，其中最为重要的一种就是钙了。宝宝的钙主要由妈妈供给。

　　钙的利用能力不只取决于钙的摄入，还取决于钙的吸收。虽然钙的吸收量与食品本身有关，但一般均为20%-30%。充足的维生素D摄入和适当的运动可促进人体钙的平衡。对孕妈妈来说，每天晒晒太阳，散散步对补充钙都是非常重要的。

　　镁——帮助钙吸收的重要元素

　　钙的重要性大家都知道，其实，钙的发挥离不开一个重要元素——镁。在维持骨密度和肌肉、神经冲动方面，钙与镁并肩工作。很多孕妈妈很注意补钙，但却忽视了补充镁。这样的结果就是往往钙摄入量过高，而镁不足。其实钙与镁在绿叶蔬菜、坚果和种子中同时大量存在。孕妈妈每天吃足够的绿叶蔬菜、一把坚果，就能同时摄入钙与镁了。

　　镁不仅是钙的亲密战友，也是合成蛋白质的重要元素。对体内的许多酶来说，镁都十分重要。

　　钠——神经传导元素

　　钠对神经传导和维持血液、体液中水的浓度有极其重要的作用。不过很多孕妈妈不是钠不足，而是钠过量。钠过量可能导致妊娠高血压，为了保持体液浓度，人体会储存水分，导致水肿或体液潴留，对孕妈妈和宝宝是极为不利的。现在食物中钠含量往往过高，尤其在加工过的食物中，孕妈妈最好多吃天然食物，少吃零食及各种加工食品。

　　钾——钠的好搭档

　　钾和钠共同维持着水平衡和适度的神经、肌肉冲动。钾大多存在于细胞内，钠摄入量越高，钾的需要量越大。水果、蔬菜和粗粮中都富含钾，只要每天正常补充水果蔬菜，孕妈妈就不用担心出现缺钾的状况。

　　铁——血红蛋白的重要组成者

　　铁是血红蛋白的重要组成成分，血红蛋白主要负责向细胞输送氧气，并转运二氧化碳。孕妈妈如果缺铁，就会出现贫血的症状。动物肝脏、血液及肉类中都含有丰富的铁。很多红色的蔬菜中也含有丰富的铁。不过植物性铁需要通过维生素C作用才能被人体吸收。对于孕妈妈来说，如果有贫血的症状，最好还是通过动物肉类来补充。

　　锌——保护和修复DNA的重要元素

　　锌是保护和修复DNA的重要元素。孕妈妈缺锌，可能导致胎儿发生中枢神经系统畸形，中度缺锌可致宫内发育迟缓，免疫功能差，大脑发育受阻。锌缺乏还可能导致产后抑郁症，动物体内锌的含量高于植物。孕妈妈可以通过动物食品摄入锌。

　　锰——被遗忘的矿物元素

　　锰与体内20多种酶有关，其中最重要的是可以清除体内自由基的SOD。锰对维持血糖平衡也有非常重要的作用。妊娠期缺锰会引起胎儿产生多种畸变，特别是严重地影响骨骼发育，出现关节重度变形，所以孕期一定要注意摄取锰。锰的最佳来源是热带水果、坚果、可食种子和粗粮。

　　一般来讲，如果孕妇以谷类和蔬菜为主食通常不会发生缺锰，但要是经常吃加工得过于精细的食物或总以乳品、肉类为主食，还是会造成体内缺锰。

　　铜——双刃剑

　　铜既是营养素，又是有毒元素。人体每天需摄入2毫克的铜。大部分自来水由铜管输送，缺铜很少见。实际上，铜过量比铜缺乏更常见。尤其是妊娠期妇女，铜过量是引起产后抑郁症的主要原因。铜过量比铜缺乏更常见。铜和锌互为拮抗物质，铜过量会导致锌缺乏，锌过量又会导致铜缺乏。

　　铬——糖耐量因子

　　铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。葡萄糖耐量因子在肝脏合成中主要作用是协助葡萄糖从血液运送至细胞。蘑菇、芦笋、粗粮、豆类和坚果中铬的含量都很高。持续的压力和经常食用糖类，会消耗体内的铬。

　　硒——维持心肌功能正常

　　硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，是维持心脏正常功能的重要元素，具有清除血管中的有害物质，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，预防心肌梗塞的作用，还有降低胆固醇及甘油三酯的功效。

　　孕妈妈缺硒，会影响胎儿正常的生长发育，多出现畸形儿，特别是无脑儿。出生的新生儿易发生呼吸窘迫综合征、支气管炎和肺发育异常。孕妇妈妈容易发生中毒症，殃及胎儿。硒主要存在于天然食物中，尤其是海产品和芝麻中含量更高。

怀孕后复合维生素真的不可或缺吗？

　　下午，接到小王欣喜若狂的电话，上午，他带妻子去医院检查，证实怀孕了。医生开了一瓶复合维生素给他们，要求他们每天服用。拿到复合维生素，小王犹豫了：如果本身就已经很注重营养平衡，每天也食用足够的蔬菜水果，还需要补充复合维生素吗？

　　为什么要额外补充维生素

　　很多人与小王有着一样的疑问，我们的生活越来越富足了，孕期本身就很注重各方面的营养，为什么还有再补充复合维生素呢？真的有必要吗？不补充宝宝是不是就会不健康呢？

　　你可能觉得人们的膳食越来越好了，但实际上，我们现在对维生素A、维生素B12、铁、镁和锌的摄入都减少了。著名医学研究者斯蒂芬•戴维斯在检测了数千人血液中的B族维生素含量后发现，每10个人中就有7个人处于缺乏状态，尤其那些生活在污染严重、压力巨大城市的人，营养更不均衡。多次有关膳食习惯的调查都显示，就算是认为自己采取的是平衡膳食的人，都不能按照世界卫生组织推荐的每日摄入量来摄取食物。

　　大量证据显示，迄今为止，很多人在健康方面处于亏空状态，原因是维生素和矿物质摄入量不足。

　　为什么现代物质这么富足，人们还会维生素和矿物质摄入不足呢？

　　这与现代人的饮食习惯有关。富足的物质让人们对食物的精致程度要求越来越高，精白米、精白面以及为适应高节奏生活而生产的种种快餐让人们的日常膳食中平均有高达三分之二的热量来自脂肪、糖和精致面粉。这些食物并不含有任何营养素，而且经常隐藏在加工食品与快餐中，重量很小，但是可以很快满足食欲。比如，2片甜饼干提供的热量超过455克胡萝卜的热量，而且也更容易吃进去，但是它们几乎不含有维生素和矿物质。如果你的膳食中四分之一的重量，三分之二的能量来自于这些被肢解的食物，就无法给那些提供基础营养素的必须食物留下多少空间了。以小麦为例，在精致面粉的过程中，它损失了25种营养素，只有铁、维生素B1、B2、B3这4种营养素得到了强化。平均有87%的必需矿物质损失了，比如锌、铬和镁等。

　　对于孕妇来说，胎儿所有的身体器官都是在母亲怀孕的头3个月中形成的，因此，在此期间为母体提供充足的营养是极为重要的。然而，许多妇女会发生持续性呕吐现象，无法做到健康饮食。这种症状发生在妊娠的头3个月，可能由于HCG(人绒毛膜促性腺激素)的增加所引起，是一种正常的妊娠反应，但这种反应被误称为“晨呕”。营养状况不良的妇女更容易产生这种妊娠反应。

　　补充维生素B6、B12、叶酸、铁及锌，通常会抑制妊娠反应，哪怕是最严重的呕吐反应也不例外。经常食用少量水果或是复合碳水化合物，如坚果、植物种子或粗粮，通常也会对改善此症状有所帮助。然而，防止妊娠反应的最佳方法是怀孕前保证最佳的营养状态。曾经有人跟踪调查过数名妊娠前、妊娠期都采用最佳营养方案的妇女——最佳营养状况下，她们发生恶心或呕吐的平均天数仅为2天。然而，那些没有采用此种方案的妇女，在整个妊娠期都有恶心等妊娠反应。

　　由于妊娠反应的影响，很多孕妇在怀孕的前3个月，营养摄入都是不均衡的，在这样的情况下，补充复合维生素就显得越发重要了。

　　在中国，还有很多妇女是在怀孕后才发现自己怀孕了，没有准备的怀孕往往容易造成维生素和矿物质缺乏，在这样的情况下，补充维生素就更为重要了。

　　也有人问我：怀孕前3个月因为妊娠反应必须补充复合维生素，进入孕中期后随着妊娠反应的消失，大多数孕妇都胃口大开，各方面食品的摄入都很丰富，那是不是就不用再补充复合维生素了呢？

　　进入孕中期后，大多数孕妇可以自觉的减少或完全控制对零食、刺激食品的需求，注意食品的多样化，但很多食物在加工的过程中维生素就大量损失。比如，现代人的主食大多为精白米、精白面，口感很好，但维生素损失严重。在加工大米、面粉的过程中，要损失超过77%的锌、铬和镁，而其他包括必需脂肪酸在内的必需营养素都会缩短食物的保质期。食物的储存与烹饪方式，也会造成一半以上的营养素损失。食物所要经过的每一步加工，无论是煮、蒸、烤还是冷冻，都要付出代价。

　　怀孕对女性来说是一个特殊的生理阶段，她对维生素和矿物质的需求是非孕期的2倍多，但对热卡的需求仅增加了15%。如果完全依靠膳食补充，不仅会造成维生素和矿物质的摄入不足，影起胎儿出生缺陷和影响在母亲体内的生长发育，另一方面，如果完全依靠膳食补充，而且会造成能量摄入过量，其结果是胎儿长成巨大儿，孕妇也容易造成分娩困难以及一系列并发症，如高血压和糖尿病。为了宝宝和自己的健康，适当的补充一定的复合维生素是很有必要的。

　　当然，如果你有额外补充孕妇奶粉，孕妇奶粉中已经添加了充足的维生素及微量元素，就不需要再单独补充复合维生素了。否则，就会造成维生素过量。

　　妈咪们不仅要补充对宝宝有益的营养，还要远离铝、铅、铜、汞、镉和砷等有害元素，以免给宝宝带来致命的伤害。

胎宝宝的最大威胁——从铝到汞的有毒元素

　　外界的矿物元素有对身体有益的元素，也有很多有毒的矿物元素。其中最常见的是铝、铅、铜、汞、镉和砷。这些矿物元素，我们常常无意识的和它们接触，它们一旦进入人体就会对身体造成极大的危害，人体很难去除这些有毒元素。如果这些元素进入胎儿的血液，可能带来致命的危害。孕妈妈一定要对这些元素有所了解。

　　铝

　　人们每天都能从饮食中摄入铝，铝箔、铝罐、铝锅中都含铝，在常见的食物中，也有很大食品含铝，如油条、馒头、花卷、蛋糕中的添加剂——明矾、发酵粉等中含有铝。

　　人体缺锌越多，就会吸收越多的铝。铝会和许多维生素与矿物质结合，严重威胁人体营养状况。孕妈妈摄入大量的铝，会损害脑、心、肝、肾的功能，损伤免疫力，影响钙和磷的正常代谢，导致腹胀和消化不良等症状。如果铝经过血液进入胎盘，就会侵入胎宝宝的大脑，增加痴呆儿的几率，并引发胎儿的肾功能问题

　　铅

　　有研究发现，死胎、脊柱裂或脑积水的新生儿体内铅含量都很高。铅对人体的危害非常大，就算摄入量只有很微小的一点点，也可能对健康产生深远影响。孕妈妈血铅超标会直接影响胎儿发育，可能引起胎儿早产、出生体重低、智力下降等情况，特别是对胎儿的神经系统影响最大。

　　孕妈妈血铅每增加一个单位，新生儿血铅水平可上升0.704微克/升。宝宝每升血液中铅的含量每高10微克，和同龄宝宝相比，智商就会低3到7分。正常孩子的智商一般在80分到90分之间，也就是说血铅含量每高10微克智商就会降低将近十分之一。

　　汽车尾气、罐头、薯片、爆米花、贝类等含铅量都很高，某些化妆品中也含有铅。孕妈妈应尽量避免。

　　铜

　　铜是人体必需的矿物元素，但铜过量也可能对身体造成危害。体内的铜过量，会对身体造成危害。特别是一些可溶性铜盐，如果一次进入人体过多，会引起中毒。由于铜代谢的紊乱，引起这种金属在肝、脑等组织中沉积，当体内铜过剩时可引起肝豆状核变性等疾病。

　　怀孕后，孕妈妈血液中的铜含量急剧升高，直到产后1个月仍会维持较高水平。过高的铜含量和过快的铜积累是导致早产和流产的重要原因。高铜含量也是导致产后抑郁症和其他一些精神疾病的主要原因。体内缺锌、维生素C或维生素B2这些铜拮抗剂，也会导致体内铜积累。

　　铜的主要来源是铜管输送的自来水以及一些含铜的珠宝、厨具等。

　　汞

　　汞有剧毒，与被污染的食品和补牙材料接触，会使少量的汞留在我们体内。由于污染的蔓延，鱼类以及成为汞的最大来源，鱼越肥大，体内积累的汞越多。科学研究发现，美国的育龄妇女每12人中就有1人血液中汞含量达到潜在危险水平，原因就是食用体内含汞的鱼。孕妈妈要通过食用深海鱼补充Omega-3脂肪，但这些深海鱼同时也是汞的最大危险。因此孕妈妈应该把食用深海鱼的量控制在一定范围内

　　镉

　　对新生儿的矿物元素水平调查后发现，在死胎和脊柱裂的新生儿体内镉含量更高。大量的镉与新生儿体重偏低、头围过小相关。镉在体内锌含量低的情况下可以在身体和脑内积累，还可以在肝和肾中积聚，并与其他必需矿物资和维生素结合，阻碍它们的吸收和利用。

　　直接或被动的吸烟、加工食品中的精致谷类、生长于被污染水质的贝类，都是镉的主要来源。

　　为身体排毒，请你跟我这样做：

　　尽量避开车多的马路和有烟雾的环境。

　　少吃金枪鱼、马林鱼、鲨鱼等大型鱼类。

　　避免使用铜制、铝制的厨具，避免用铝箔直接包食物。

　　检查家里的水管是否是铜管或铅管，如果是，就要避免使用软化水的装置，因为软化水更容易溶解铜或铅；不要饮用热水龙头里的水。

　　多吃富含维生素C的食物。

　　多吃种子和坚果等富含矿物质的食物。

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