腰果

腰果属漆树科植物，有别称如鸡腰果，介寿果等。我们通常吃的腰果较为坚硬，呈月牙形，表皮多呈青灰或黄褐。由于腰果有丰富的营养价值，和营养价值同样很高的核桃，扁桃，榛子共同被称为“四大干果”，其在干果界的地位之高毋庸置疑。

孕妇是可以食用腰果的，腰果含有丰富的营养物质，孕妇怀孕时会耗费大量营养元素，食用腰果可以帮助准妈妈们补充怀孕期间消耗的大量精力和营养元素，准妈妈们吃腰果，可以补充蛋白质，提高自身的免疫力，增强自身的抵抗力。

食用腰果，帮助准妈妈们补充矿物质和维生素，有利于准妈妈们消除疲劳，孕妇怀孕时容易胃口不佳，腰果的味道香醇，适合用来改善孕妇的胃口。腰果富含油脂和膳食纤维，孕妇怀孕时容易便秘，食用腰果可以帮助孕妇排便利尿，减轻孕妇的身体水肿现象，帮孕妇控制体重。

孕妇的皮肤容易干燥，孕妇也担心会长妊娠纹，而腰果富含油脂，孕妇食用腰果有助于滋润皮肤，锁住皮肤的水分，帮助皮肤抗氧化抗衰老和抗皱纹。孕妇吃腰果，还可以帮助自身补充钾钙钠等矿物质，有助于保持孕妇的骨骼健康，促进胎儿的骨骼健康发育。

但是腰果性热，孕妇在吃腰果的时候要注意控制分量，不要贪吃多吃，否则容易上火。再者，腰果含有油脂偏多，孕妇如果吃太多腰果，容易腹泻，这样不利于孕妇自身和胎儿的健康。

宝宝是可以食用腰果的，腰果含有丰富的营养元素如优质蛋白，膳食纤维，矿物质，无机盐，油脂等等，吃腰果有利于给宝宝补充营养，帮助宝宝强身健体。

腰果含有优质蛋白和构成脑神经细胞的营养物质，食用腰果有助于宝宝补充优质蛋白，有助于促进宝宝的脑部发育和神经系统的发育。宝宝容易不爱吃饭，而腰果味道独特而香，还含有纤维素，给宝宝食用腰果有助于增进宝宝的食欲和肠胃的消化，促进宝宝的肠胃消化功能的提高。

腰果含有丰富油脂，给宝宝食用腰果，有助于宝宝补充油脂，促进宝宝的排毒利尿。腰果含有丰富的维生素和矿物质，宝宝食用腰果有助于宝宝补充维生素和矿物质，有助于宝宝的视力发育，有助于宝宝拥有健康的视力。腰果含有丰富的钙物质，宝宝吃腰果，可以补充钙物质，有助于宝宝的骨骼发展，促进宝宝长高。

但是腰果含有过敏原，如果宝宝食用后有过敏症状，则不适宜继续食用腰果，而且宝宝的咽喉发育未全，腰果较为坚硬，如果让宝宝直接吃腰果很容易呛住宝宝的喉咙，呛住宝宝的支气管，所以父母给宝宝吃腰果的时候一定要注意把腰果磨成粉，加入粥类便于宝宝消化和吞食的食物中。

产妇是可以食有腰果的。腰果含有丰富的营养元素如蛋白质，维生素和无机盐，油脂等等。产妇生产后耗费大量水分，食用腰果有助于补充水分，减轻疲劳，提高自身免疫力，防止产后身体虚弱而生病。腰果含有丰富的蛋白质，产妇产后食用腰果可以补充在生产流失的蛋白质，提高自身的免疫力，增强抵抗力。

腰果含有丰富的油脂，孕妇怀孕经常会便秘，吃腰果有助于滋润产妇的肠胃，促进产妇排毒排便，促进肠胃的消化。产妇还可以通过摄入腰果的油脂来帮助自己保持皮肤年轻和健康，锁住皮肤水分，帮助皮肤抗老化和氧化。

产妇生产后由于身体疲劳，常常会感觉胃口不佳进而影响心情，腰果独特的美味适合用来改善产妇的胃口，促进产妇消化，促进产妇增进食欲，以平缓产妇产后的不良情绪，但是腰果的性热，吃太多腰果会导致产妇上火，不利于产妇的产后恢复，所以产妇在吃腰果时要注意控制分量，不要过食多食。

哺乳期是可以吃腰果的，处于哺乳期的妈妈们因要给宝宝喂奶，容易流失水分造成皮肤干燥，腰果富含油脂，食用腰果可以帮助哺乳期的妈妈们补充油脂，滋润皮肤，锁住皮肤水分，滋润皮肤，防止皮肤干燥，氧化和衰老化。

处于哺乳期的妈妈们要给孩子喂奶，常会消耗大量体力精力，腰果含有丰富的维生素和蛋白质，妈妈们食用腰果有利于补充维生素和蛋白质，提高自身免疫力，补充体力精力，减轻营养流失而导致身体虚弱带来的不适感。

处于哺乳期的妈妈们由于身体虚弱会感觉胃口不佳进而影响心情，腰果独特的美味适合用来改善妈妈们的胃口，促进妈妈们消化，促进妈妈们增进食欲，以平缓不良情绪，维持哺乳期妈妈们心情的健康。情绪良好的哺乳期妈妈们会促进宝宝形成活泼可爱的性格。

腰果富含油脂，哺乳期的妈妈们容易便秘，因而食用富含油脂的腰果还可滋润妈妈们的肠胃帮助她们排便，保持肠道健康。哺乳期的妈妈们吃腰果，可以强身健体，也会促进宝宝们通过吃母乳，补充营养元素，利于宝宝们的健康发育。

这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。

用料：

西芹100克、虾仁（红）适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油适量

做法：

1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。

2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

3、芹菜洗净，切段。

4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。

5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

小贴士：

1、西芹含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。100克西芹中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

2、芹菜含有酸性的平肝降压成分，孕妇可食用西芹腰果虾仁。

功效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。到了孕中期，孕妇容易便秘，西芹可以有效缓解便秘，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高，对孕妇很有益。

1、腰果含油脂丰富，故胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不适宜食用。

2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。

3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

4、腰果性热，吃多容易导致上火，腰果还含有丰富的膳食纤维，如果贪食多食，会过度滋润肠胃，引起肠胃的过度消化，容易导致腹泻。

腰果的营养价值是比较高的，那么腰果的做法有哪些呢？

腰果虾仁。将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

腰果炒西芹。首先材料洗净、西芹去粗丝、切菱型片、枸杞加半碗浸泡，锅中入油，放入西芹稍拌炒，再加入枸杞(含浸泡水)及盐，焖炒入味，起锅前加入腰果拌匀盛盘即可。