胡萝卜鸡肉卷
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
- 宜忌人群
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推荐
- 备孕
- 孕期
- 月子/产后
- 儿童
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忌食
- 用料
- 胡萝卜 半个
- 鸡肉 1块
- 生粉 2茶匙
- 白砂糖 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 做法
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1
准备材料：胡萝卜半个，鸡胸肉一块 青瓜丝几条，生抽1汤匙，生粉2小勺，白糖1勺，盐适量。
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2
步骤1：鸡胸肉洗干净。
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3
步骤2：用刀背拍松鸡肉，用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。
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4
步骤3：胡萝卜在盐水里煮10~15分钟，软身后捞起。
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5
步骤4：鸡胸肉拍一层干粉，把胡萝卜放上去卷。
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6
步骤5：卷好了， 用棉线扎紧，两头插上牙签，水开后大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟。
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7
步骤6：拔掉牙签，小奶锅里放生抽、白糖煮开，放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色，冷却后切片，装碟。
- 烹饪小贴士
- 如果不喜欢吃胡萝卜，也可以用黄瓜、芦笋等蔬菜代替。
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