腰果鸡丁

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

鸡肉 200克

彩椒 2个

西芹 50克

鸡蛋白 20克

腰果 10克

胡萝卜 30克

白胡椒 3克

色拉油 2茶匙

盐 1茶匙

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

蚝油 3毫升

淀粉 适量

小葱 3克

做法

1

准备食材：鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。

2

步骤1：鸡胸肉切成丁，小方块儿形状，放碗里，分别加入盐、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。

3

步骤2：红黄彩椒切丁。

4

步骤3：胡萝卜和姜片切花。

5

步骤4：锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。

6

步骤5：锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散，变色后先装起。

7

步骤6：爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下，即可。

8

步骤7：最后加入腰果略炒一下即可。