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大蒜的做法大全

大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(8个月以上)
  • 儿童
注意事项
选购时,轻轻用手指挤压大蒜的茎,检查其摸起来是否坚硬,好的大蒜应该摸起来没有潮湿感。应避免选软的、发霉的、表皮皱皱巴巴的,或者已经开始发芽的大蒜。
大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位;发了芽的大蒜食疗效果甚微,腌制大蒜不宜时间过长,以免破坏有效成分;在菜肴成熟起锅前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味。
食谱推荐
什锦炒螺旋面

什锦炒螺旋面

这是一道简单的炒意面,色彩的搭配让孕妈更有食欲。其中,鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。每天适量食用,可以增强孕妇免疫力,减少患病几率。

松子意面

松子意面

松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨。保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性,使细胞内许多重要的酶保持正常功能。

上汤杂锦娃娃菜

上汤杂锦娃娃菜

上汤娃娃菜是一款家常菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

可爱娃娃肉末豆松盖饭

可爱娃娃肉末豆松盖饭

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。黄豆对儿童不仅有助消化作用,能通便、去肝火,改善肝脏的代谢,还能帮助吸收钙质,改善贫血。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。

红烧茄子

红烧茄子

茄子具有清热去火、消肿止痛的功效,不过茄子偏寒凉,食用不宜过量。

凉拌菠菜粉丝

凉拌菠菜粉丝

菠菜和芝麻都含有对骨骼有益的钙质,菠菜中的维生素K还能避免钙质随尿液排出体外,对强健骨骼有重要作用。

糖醋里脊

糖醋里脊

猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。烹调成酸酸甜甜的糖醋里脊肉,也是非常开胃。

奶香南瓜

奶香南瓜

南瓜中高钙、高钾、低钠,还有人体所需的多种氨基酸,特别适合孕妇补充营养,除此之外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成。

菠萝咕咾豆腐

菠萝咕咾豆腐

豆制品是每周孕妇不可或缺的食物,符合孕妇对豆类食物的摄取。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

香菇笋丁小炒

香菇笋丁小炒

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

卡通咕噜肉饭团

卡通咕噜肉饭团

青椒的水分含量高(74%-94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。

榨菜香菇炒肉丝

榨菜香菇炒肉丝

香菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用,另外对消化不良、便秘也有一定的食疗功效。

彩椒山药炒虾仁

彩椒山药炒虾仁

甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾,有明目、提高免疫力的作用,去皮食用更有助消化。

西兰花鸡肉通心粉

西兰花鸡肉通心粉

鸡肉蛋白质的含量比例较高、种类多、且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

腰果鸡丁

腰果鸡丁

鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸,为优质的蛋白质来源,能有效补为孕妈妈所需的蛋白质。腰果味道甘甜,清脆可口,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪 ,其次是碳水化合物和蛋白质。

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