花蛤竹笙汤
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。烹调花蛤之前，要先用淡盐水浸泡吐沙，一般2个小时即可，时间不宜过长，否则会影响肉质口感。
- 宜忌人群
-
推荐
- 备孕
- 孕期
- 月子/产后
- 儿童
-
忌食
- 用料
- 花蛤 300克
- 竹笙 10根
- 清水 800毫升
- 姜 1块
- 盐 1/2茶匙
- 做法
-
1
准备食材：竹笙10根、花蛤300克、老姜1块、盐1/2茶匙、清水800毫升
-
2
步骤1：竹笙用冷水浸泡约10分钟。
-
3
步骤2：将泡软的竹笙去头硬结部分，剩余部分切成段。
-
4
步骤3：老姜洗干净，切片。
-
5
步骤4：花蛤提前用淡盐水浸泡2个小时，以便吐沙。
-
6
步骤5：锅中倒入800毫升清水煮开后，放入花蛤和姜片，撇去浮沫。
-
7
步骤6：等花蛤开口后，加入竹笙段。
-
8
步骤7：煮开后加入盐调味即可。
相关食谱
