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芝麻的做法大全

芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(6个月以上)
  • 儿童
注意事项
黑芝麻呈扁卵圆形,表面黑色,平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。黑芝麻皮上有天然的花青素,放在水里会慢慢地溶解出来,形成一种比较透明的、有点褐色的溶液。
如果黑芝麻泡在水里,黑色一下子就出来,还一团乌黑,溶液不透明,这种现象肯定不正常,很有可能是芝麻上染了东西。
辨别真假黑芝麻的方法其实很简单,只要找出一个断口的黑芝麻,看断口的部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如果断口部分是白色的,那就说明这种黑芝麻是真的。
食谱推荐
枸杞山药蒸糕

枸杞山药蒸糕

山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱的孕妇进补食用。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

黑芝麻山药蜜

黑芝麻山药蜜

黑芝麻中的芝麻素有极佳的抗氧化作用,强化肝功能,丰富的铁质则对缺铁性贫血有预防缓解功效。

香煎西葫芦

香煎西葫芦

西葫芦有美容保健的作用,让肌肤更加水嫩。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

黑芝麻拌枸杞

黑芝麻拌枸杞

黑芝麻含有大量维生素E,可以预防贫血、活化脑细胞,枸杞则有增强免疫力的功效。

芋泥

芋泥

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

海带能量汤

海带能量汤

白芝麻有滋润肠道的作用,海带中的胶质可以吸附肠道毒素,也能清除肠道污物,对保持肠道健康有益。

果仁玉米粥

果仁玉米粥

花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含蛋白质远远超过鱼类、肉类,而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,极易被人体吸收,对人体的脑部发育非常有好处。宝宝常吃更聪明。

芝麻香莲羹

芝麻香莲羹

莲子补气养血,黑芝麻能滋补、通便、解毒,枸杞则能清肝明目,核桃有补血养气的功效。

愤怒的小鸟玉米窝头

愤怒的小鸟玉米窝头

很多人喜欢愤怒的小鸟,不如做个可以吃的愤怒的小鸟帮助人体补充能量,茁壮成长。以玉米为原料的玉米粉,中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等营养物质。

芝麻绿豆饭

芝麻绿豆饭

黑芝麻含铁量高,并有丰富的维生素E,可以预防贫血,还能有效缓解便秘。绿豆的绿豆蛋白质含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

鲜虾饭团

鲜虾饭团

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,为人体补充丰富营养,提高机体抵抗力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

小猪豆沙包

小猪豆沙包

一成不变的包子难免乏味,给小孩做一些小猪豆沙包营养又可爱。包子里用于发面的酵母,可以分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

芝麻酱拌面

芝麻酱拌面

黑芝麻中的芝麻素有极佳的抗氧化作用,强化肝功能,丰富的铁质则对缺铁性贫血有预防缓解功效。

芝麻蛋香小饼

芝麻蛋香小饼

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽

欢乐小蜗牛

欢乐小蜗牛

欢乐小蜗牛可爱的造型让早餐充满乐趣,还能补充营养。香蕉含有丰富的碳水化合物、蛋白质,还有丰富的钾、钙、磷、铁等。具有润肠、通便的作用,对便秘有辅助治疗作用。一根香蕉平均含有500毫克的钾,可以帮助降低血压,控制体内水分的平衡。

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