如何选择谷类食品？

　　不同的食物种类，除了有迷人的香味、口感，它们还有不同的营养价值。每一种食物，都提供了您身体所需的营养。对于孩子也是一样的。出于这个原因，要想您和孩子都健康成长，那么就要注意营养均衡。

如何选择谷类食品？

　　第一类、面包，谷物，大米和面食

　　食物营养金字塔，包括的营养是由谷物开始的。谷物是营养的组成部分。面包、谷类食物、米饭和面食，都含有丰富的淀粉，而且低脂肪、低胆固醇，是人类所需能量的重要来源。

　　健康专家一致认为，人们应该多吃一些谷类食物，最好一天的饮食中有一般是谷类食物，特别是含有淀粉的食物。食物金字塔，建议人们一天的饮食中有6/11是谷类食物，儿童减少一半。这个听起来可能多一点，但您和宝宝一天吃的综合起来，数量可能超过您的想象。

　　一天可以吃多少量的谷类食物呢?下面提供一些建议：

　　1)、一片全麦面包

　　2)、一半百吉饼(先蒸后烤的发面圈)

　　3)、一块大玉米饼

　　4)、一到两碗饭或面条

　　5)、一到两碗燕麦片或加了奶酪的小麦

如何选择谷类食品？

　　全谷类与精制谷类食品

　　全谷类食品比精制的谷类食品更加有营养，更有益健康。全谷类食品是指整个谷物都是可以吃的，包括小麦、玉米、燕麦和大米。而精制的谷类食品，像白米，或是白面包，含较低的纤维和其它营养物质。但是精制的谷类食品，经过了一翻加工之后，虽然有加进一些营养成分，但它也已经失去本身的部分营养价值了。当您在购物时，想要多买些全谷物类的食品，那么您可以多观察包装上有没有出现这样的字眼：全谷类食物、全麦食品、裸麦、小麦、糙米、燕麦片、大麦、珍珠大麦或是全麦玉米。

　　“加强的”和“浓缩的”之间的区别是什么呢?“加强的”的意思是说：食物的营养是外界强加上去的，不是食物本身含有的。比如，一些橙汁就加入了一些钙元素，这就是橙子本身没有的。而“浓缩的”的意思是说：一些食物原本就含有的营养，再加到食物里。因为这些营养可能在食物加工过程中流失了。当谷类食物的营养成分被浓缩了，那么它所含有的维他命B，像维生素B1，维生素B2，烟碱酸和维生素B，都是谷类食品本身含有的，再重新添加进去而已。

　　淀粉的选择

　　食物金字塔有这样一个建议，要想孩子从小拥有健康的体魄，那么谷类食物必需作为孩子饮食的基础。要想从谷类食物中获得更多的营养价值，下面提供一些小贴士，可做为参考：

如何选择谷类食品？

　　1)、要选择面包、谷类食品和面食，要选择用全麦或全谷物做成的。黑麦或裸麦粉做成的面包，通常都含有较高的纤维。

　　2)、选择食品时，可以关注下食品的包装上是否注明有“高纤维”的或是“优质纤维”的字眼。

　　3)、食用一些只含有3克或是更少的脂肪的面包和面包卷。

　　4)、尝试谷类食品的新品种，比如粟米，小米或是蒸的粗麦粉。

　　5)、在您孩子喜欢的沙拉里添加一些谷类食物，像面条，大米，或是小麦。

　　6)、要购买大麦、玉米、燕麦、大米或是小麦，尽量看看它的包装上是否含有“全”字。

　　7)、选择糙米多过选择白米。因为糙米对孩子来说具有更大的营养价值。糙米是唯一一种全谷类大米。

　　8)、家长所购买的谷类食品，最好是每一次食用的量中至少含有3克纤维，3颗或更少的脂肪，8克或是更少的糖分。

　　9)、而要给孩子选择面包，饼干，零食等等，要选择含脂肪量和糖量较少的。

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