虾仁炒蛋

很多人在吃炒鸡蛋的时候喜欢加点东西进去，其中虾仁就是一种，那么虾仁炒蛋应该怎么做呢？

虾仁洗净后，用醃料：太白粉水、盐、米酒醃制约10~15分钟。切青葱末备用，热油后加入醃制好的虾仁拌炒至8分熟，捞起备用。打好两颗蛋，放入原锅拌炒至5分熟，再加入虾仁中，起锅前加入青葱末及少许盐巴调味(因为有调味醃制也可以不加)就完成了美味的虾仁炒蛋!

虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。

剁椒虾仁炒蛋不是每个人都吃的习惯的，但有些人觉得很好吃，那么剁椒虾仁炒蛋应该怎么做呢？

虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜即可起锅。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。注意虾仁的水分要沥干，炒的时候才不会出水。

番茄虾仁炒蛋也是别有一番滋味的，但也要会做才行，那么番茄虾仁炒蛋怎么做呢？

番茄切小块，蛋液打散，虾子剥壳切3段；先将蛋煎至水波蛋的程度即起锅，原锅加一点油炒虾仁至8分熟后捞起；原锅再加入一点油，中火熬煮番茄，待茄红素开始释放时加入一点点的水，帮助番茄软化；番茄汁滚至稍微浓稠时将蛋、虾仁下锅，加入酱油、糖，拌至上色即可。

不喜欢吃番茄皮的话，可以用油微炸10秒脱皮。如果是新鲜的虾仁，备料时，需要以少许盐、玉米粉腌虾仁，再将腌好的裹粉虾仁过油。

韭菜虾仁炒蛋有些人觉得很好吃，但自己要做的时候就不会了，那么韭菜虾仁炒蛋怎么做呢？

准备韭菜100克，鸡蛋3个，鲜虾仁10个，做法：鲜虾煮熟扒仁切薄片，鸡蛋3个打碎加盐鸡精放入韭菜段；热锅热油，下虾仁炒一下；倒入鸡蛋韭菜液炒熟。

韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。