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拔丝苹果

苹果其实不单可以单独吃,也可以做各种各样的菜肴,有些人会做拔丝苹果,不仅造型好看,味道也是相当不错的,不过很多人都说拔丝苹果太甜了,这个还是要看个人口味的,接下来我们来说下拔丝苹果吧。

拔丝苹果怎么做

苹果不只是可以直接当水果吃,还能够做成好吃的菜肴,拔丝苹果就是其一,那么拔丝苹果应该怎么做呢?

拔丝苹果:首先准备好原材料。苹果皮削掉。苹果切成大小适当的块。

分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊。苹果放入蛋清糊里挂糊。 锅加热放油,油热后把苹果块放入油中炸。炸制金黄捞出。锅里加入白糖和水,小火熬糖,白糖熬制化了,把炸好的苹果块放入锅中快速翻炒。倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀,拔丝苹果即可做成。

拔丝苹果,糖壳脆甜,苹果酸甜适口。熬糖很重要,决定了这道菜的成败。

吃拔丝苹果会上火吗

有些人平时很喜欢吃拔丝苹果,但是又怕吃多了上火热气,那么吃拔丝苹果会上火吗?

大家都知道做拔丝苹果这道菜时,用到的主要食材就是苹果,苹果是一种非常营养的水果,而且一年四季都是有的,虽然苹果很普通,但它其中含有很多的维生素,能够很好的给身体补充水分和各种维生素。

拔丝苹果一般不会上火。一般做拔丝苹果的时候一定要用白糖,白糖做出来的拔丝更好,但熬制时间不能太长,否则会发苦,还有点在吃的时候,可以蘸凉白开吃,这样既可以降温,又能口感更脆。

做出来的拔丝苹果为什么没丝

拔丝苹果的精髓就在于丝,看起来整个造型是非常漂亮的,但是有些人做出来的拔丝苹果为什么没丝呢?

在制做美味的拔丝苹果之前首先我们要准备好一个苹果,将苹果洗干净,然后去掉苹果皮,接着将苹果放在案板上,切成小块,苹果核就不要了。

做出来的拔丝苹果没丝有可能糖不对或者时间不够久。拔丝苹果最好裹上一层淀粉糊哦。先在油锅里炸一下捞出来。然后热油放糖,(一般用冰糖啊),成糊状再放炸好的苹果。

拔丝苹果不用炸的做法

拔丝苹果一般都是用炸的,但是有些人觉得拔丝苹果炸的太上火了,那么拔丝苹果不用炸的做法是什么呢?

可以原锅留油25克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒入炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再入口,更为香脆。

或者淀粉用适量水活成水淀粉,苹果块先在水淀粉中蘸一圈。平底锅放入适量油把蘸了淀粉的苹果块放入煎。一面煎黄后翻面。慢慢把苹果煎至两面发黄。煎好的苹果块在吸油纸上面吸一下油。把煎黄的苹果倒入糖中,快速翻拌使每块苹果都沾上糖。

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