百科 > 拔丝苹果
苹果不只是可以直接当水果吃,还能够做成好吃的菜肴,拔丝苹果就是其一,那么拔丝苹果应该怎么做呢?
拔丝苹果:首先准备好原材料。苹果皮削掉。苹果切成大小适当的块。
分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊。苹果放入蛋清糊里挂糊。 锅加热放油,油热后把苹果块放入油中炸。炸制金黄捞出。锅里加入白糖和水,小火熬糖,白糖熬制化了,把炸好的苹果块放入锅中快速翻炒。倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀,拔丝苹果即可做成。
拔丝苹果,糖壳脆甜,苹果酸甜适口。熬糖很重要,决定了这道菜的成败。
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