烫面蒸饺

食谱原料

　　原料:面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。

　　配料:香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。

制作方法

　　1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。

　　2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。

　　3)将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。

　　4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。烫面蒸饺味道鲜美，皮柔馅香。