夏日一碗汤 有益养心

　　立夏之后，我们就迎来了夏季。高温的夏日让我们能尽情享受各种冷饮和水果，也让我们不时感到心烦气躁。从传统医学上讲，夏季更容易火气攻心。所以，夏季要多养心，才能静心。

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夏日养心 饮食有道

　　夏季我们常会吃苦瓜和莲子这类清热食材，因为它们有很好的静心功效。食用苦瓜，有利于排出体内毒素、缓解烦热，另外苦瓜中丰富的维生素C和苦瓜素，还有养颜嫩肤、降血糖、养血养肝的功效。莲子同样有养心安神的功效，对消除夏日燥热有不错的效果。除此之外，当归、茯苓、川穹、百合等食材也有养心功效，夏日大家不妨利用这些食材，为自己熬制一碗养心汤。

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夏日养心汤：当归黑豆炖老鸡

　　当归有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，能提高人体免疫力。不过孕妇不宜食用当归。

　　当归黑豆炖老鸡的做法

　　食材：

　　老母鸡1只、当归10克、黑豆60克、红枣8-10颗、姜2片、盐1茶匙、开水3000毫升

　　做法：

　　1、将黑豆放入锅中，用小火干炒至裂开，再用水洗干净，沥干水分备用。

　　2、将老母鸡去内脏、肥油，清洗干净。

　　3、将红枣洗干净，切开，去掉枣核，枣肉备用。

　　4、锅内倒入清水大火煮沸后，放入老母鸡焯烫5分钟，捞出后洗去浮沫。

　　5、另用砂锅，将老母鸡放入锅中，倒入开水，放入当归、黑豆、红枣和姜片，盖上盖子，煲5个小时。

　　6、食用前用盐调味即可。

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夏日养心汤：无花果莲子百合汤

　　百合性寒，具有养阴润肺、清心安神的功效，莲子和百合一起烹调，是一个不错的搭配。

　　无花果莲子百合汤的做法

　　食材：

　　无花果30克、莲子25克、百合25克、猪腱肉200克、盐1茶匙

　　做法：

　　1、将无花果洗干净，莲子去掉莲心，百合掰成片洗干净。

　　2、猪腱肉洗干净，切成大块。

　　3、猪腱肉放入锅中，倒入清水，大火煮开，去掉血水，捞出冲洗掉浮沫。

　　4、另用一汤锅，放入猪肉，加入无花果、莲子和百合，倒入淹没食材的清水。

　　5、用大火煮开之后，换成小火熬煮1-2个小时。

　　6、最后用盐调味即可。

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夏日养心汤：红枣桂圆炖猪心

　　猪心有养心安神、镇定情绪的功效，猪心含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素和烟酸，从营养角度来看，猪心对加强心肌收缩能力有很大的作用。

　　红枣桂圆炖猪心的做法

　　食材：

　　猪心1个、红枣7颗、桂圆5颗、盐1/2茶匙

　　做法：

　　1、将猪心洗干净，然后切开，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。

　　2、将红枣洗干净，去掉枣核。

　　3、桂圆去掉外壳，洗干净后备用。

　　4、将猪心、红枣和桂圆放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮开之后，用小火炖2个小时。

　　5、炖好的汤调入盐，在焖煮一会儿即可。