咸骨粥

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

猪龙骨 500克

大米 100克

姜 4片

香菜 1棵

葱 1棵

盐 50克

料酒 1茶匙

做法

1

准备食材：猪龙骨500克、大米100克、姜4片、香菜1棵、葱1棵、盐50克、料酒1茶匙

2

步骤1：将猪龙骨洗干净，斩成块，放入盐腌制一个晚上。

3

步骤2：清水中加入料酒和3片姜煮开。

4

步骤3：将腌制好的猪骨放入沸水中略微焯烫，然后捞起。

5

步骤4：将剩下的姜切成姜丝，香菜和葱洗干净，切末。

6

步骤5：锅中放入咸骨和姜丝，再以米：水=1：10的比例放入大米和清水。

7

步骤6：等到大米煮开或成米粥时，撒入香菜和葱花即可。

烹饪小贴士

猪骨用盐要腌制一个晚上的时间，这样让猪骨更入味。