丝瓜青豆瓣

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

蚕豆 250克

大蒜 3瓣

丝瓜 500克

食盐 1茶匙

水淀粉 50克

高汤 4汤匙

油 2汤匙

做法

1

准备食材：丝瓜500克、蚕豆250克、大蒜3瓣、食盐1茶匙、水淀粉50克、高汤4汤匙、油2汤匙

2

步骤1：鲜蚕豆去壳去皮入沸水，焯2分钟捞起，浸冰水过凉。

3

步骤2：丝瓜洗净去皮，切斜刀块，蒜头去皮切成蒜蓉。

4

步骤3：热油锅，下蒜末煸出香味，下丝瓜大火煸炒。

5

步骤4：然后倒入适量高汤，放入焯好的青豆瓣煮1-2分钟。

6

步骤5：水淀粉加少量水，做勾芡淋入锅中。

7

步骤6：加入盐翻炒均匀，等收汁时即可盛盘。