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姜汁菠菜

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 儿童

忌食

  • 婴儿
用料
菠菜 500克
25克
3克
酱油 1/2汤匙
陈醋 2茶匙
芝麻油 3茶匙
做法
1

准备材料:嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

2

步骤1:菠菜从中剖开。

3

步骤2:将菠菜放入沸水中断生,捞出沥干。

4

步骤3:将菠菜淋芝麻油拌匀,放盘中。

5

步骤4:将生姜去皮,切成细末入碗中。

6

步骤5:加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

7

步骤6:将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

烹饪小贴士
1、菠菜的老叶要去掉,如果有小的红根菠菜,味道最佳。
2、菠菜不可氽水太久,水复开后,一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。
3、浸姜汁的开水不可过多,宜现拌现食。
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