食谱 > 食材大全

姜的做法大全

生姜含挥发油,主要成分为姜醇、姜烯等。挥发油能刺激胃液分泌,促进消化,有健胃作用。生姜对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用。自古生姜即是一味常用药,也是一味常用的食疗佳品。嫩姜多作日常调料和做酱菜用,入药治病多用老姜。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(10个月以上)
  • 儿童
注意事项
修整干净,不带泥土,毛根,不烂,无蔫萎,虫伤,无受热受冻现象的为好。外表微黄,显得非常白嫩,表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过不要购买。
姜可煎汤内服,佐料,入菜炒食,或切片炙穴位。老姜可做调料或配料;嫩姜可用于炒、拌、爆等,如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等;烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物,由于姜性质温热,有解表功效,所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。
食谱推荐
双耳牡蛎汤

双耳牡蛎汤

双耳牡蛎汤味道鲜美,并且含有丰富的钙、铁、锌,是备孕期多种营养素的重要来源。牡蛎重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,收敛固涩。用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疬痰核,徵瘕痞块,自汗盗汗,遗精崩带,胃痛泛酸。

豆腐蔬菜羹

豆腐蔬菜羹

豆腐蔬菜羹不仅还有丰富的蛋白质,还能补充人体所需的维生素,提高人体抵抗力。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

莲藕焖猪手

莲藕焖猪手

莲藕的维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

三鲜萝卜卷

三鲜萝卜卷

白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁等营养成分,准妈妈可以适当食用,能有效治疗止咳。。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。

海带冬瓜排骨汤

海带冬瓜排骨汤

冬瓜含的维生素C较多,能够提高准妈妈的免疫力,促进胎宝宝的健康发育。冬瓜还有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效;海带含有丰富的钙,可防止人体缺钙,它还有降血压的作用。

苹果鲫鱼汤

苹果鲫鱼汤

此汤具有生津润肺,健脾补益的作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎。

丝瓜花蛤

丝瓜花蛤

丝瓜性凉,对于体质燥热、便秘、口臭、牙龈肿痛、小便不利者,吃些丝瓜有很好的缓解功效。

蒜香淡菜

蒜香淡菜

淡菜味道鲜美,营养可观,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

蛤蜊清汤

蛤蜊清汤

蛤蜊是一种低热量、高蛋白的食物,食用蛤蜊有助于去除体热、促进新陈代谢,还有平稳情绪的作用。

原味清蒸草虾

原味清蒸草虾

虾的大部分营养成分为蛋白质,脂肪含量相对比较少,所以吃虾可以补充一定的营养,又不怕引起体重负担。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

瘦肉的营养价值较高,因含有生理价值高的蛋白质,且较肥肉易于消化。能治上火引起的牙痛、舌尖痛。这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮,既可以增加食物中粗纤维的摄取量。

墨鱼卷烩杂蔬

墨鱼卷烩杂蔬

墨鱼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养食疗功效。墨鱼有养血、明目 、安胎的功效,非常适合孕期食用。

白萝卜丝炒黄豆

白萝卜丝炒黄豆

黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等,是食用植物,也是补虚调养的佳品。蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。

豌豆牛肉粥

豌豆牛肉粥

牛肉可帮增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,补充身体能量。蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

豆豉粉丝小白菜

豆豉粉丝小白菜

白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

点击加载更多