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姜的做法大全

生姜含挥发油,主要成分为姜醇、姜烯等。挥发油能刺激胃液分泌,促进消化,有健胃作用。生姜对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用。自古生姜即是一味常用药,也是一味常用的食疗佳品。嫩姜多作日常调料和做酱菜用,入药治病多用老姜。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(10个月以上)
  • 儿童
注意事项
修整干净,不带泥土,毛根,不烂,无蔫萎,虫伤,无受热受冻现象的为好。外表微黄,显得非常白嫩,表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过不要购买。
姜可煎汤内服,佐料,入菜炒食,或切片炙穴位。老姜可做调料或配料;嫩姜可用于炒、拌、爆等,如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等;烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物,由于姜性质温热,有解表功效,所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。
食谱推荐
莲子猪肚

莲子猪肚

莲子猪肚适于营养不良或身体消瘦的女性滋补身体。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。

杂锦鱼粥

杂锦鱼粥

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。孕妇产后乳汁缺少者宜食,但感冒发热期间不宜多吃。

杏鲍菇炒荷兰豆

杏鲍菇炒荷兰豆

杏鲍菇炒荷兰豆对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴等症状均有疗效,是准妈妈很好的食疗菜谱。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

山药玉米莲藕排骨汤

山药玉米莲藕排骨汤

藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴。

乌鸡山药汤

乌鸡山药汤

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

木瓜带鱼

木瓜带鱼

木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力。

鲜蘑牡蛎豆腐汤

鲜蘑牡蛎豆腐汤

牡蛎是所有食物中含锌最丰富的,每100克牡蛎肉含锌71.2毫克,富含蛋白锌,是很好的补锌食物。

花菇焖笋

花菇焖笋

笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不过,由于笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,可以先把笋放入沸水中煮5-10分钟,去除大部分草酸,并可去除涩味。

清汤牛腩面

清汤牛腩面

牛腩肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉可暖胃,是较好的补益食材。

鲜味锅贴

鲜味锅贴

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的重要食肉,可以为人体的生长和活动提供能量。

双耳牡蛎汤

双耳牡蛎汤

双耳牡蛎汤味道鲜美,并且含有丰富的钙、铁、锌,是备孕期多种营养素的重要来源。牡蛎重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,收敛固涩。用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疬痰核,徵瘕痞块,自汗盗汗,遗精崩带,胃痛泛酸。

豆腐蔬菜羹

豆腐蔬菜羹

豆腐蔬菜羹不仅还有丰富的蛋白质,还能补充人体所需的维生素,提高人体抵抗力。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

莲藕焖猪手

莲藕焖猪手

莲藕的维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

三鲜萝卜卷

三鲜萝卜卷

白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁等营养成分,准妈妈可以适当食用,能有效治疗止咳。。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。

海带冬瓜排骨汤

海带冬瓜排骨汤

冬瓜含的维生素C较多,能够提高准妈妈的免疫力,促进胎宝宝的健康发育。冬瓜还有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效;海带含有丰富的钙,可防止人体缺钙,它还有降血压的作用。

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