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豆豉粉丝小白菜

白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 儿童

忌食

  • 婴儿
用料
小白菜 10棵
粉丝 1小把
虾皮 1小把
干豆豉 5克
白砂糖 2克
米醋 5毫升
蚝油 5克
生抽 5毫升
大蒜 5克
3克
1根
烹饪小贴士
1、干豆豉比湿豆豉要香,如果能买到,最好用干豆豉,煸豆豉时一定用小火,否则容易糊锅。
2、焯烫小白菜时,可以滴入几滴油和少许的盐,这样能保证小白菜的颜色翠绿。
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