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土豆的做法大全

植物马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。土豆是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(6个月以上)
  • 儿童
注意事项
土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
食谱推荐
薯泥彩椒鸡腿焗饭

薯泥彩椒鸡腿焗饭

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

青菜土豆泥

青菜土豆泥

青菜是属于素菜食品,含丰富的维生素和矿物质,能补充婴幼儿身体发育所需,有助于增强免疫力。以营养丰富的土豆泥作为原料,不仅能给宝宝以饱腹感,开胃健食,还能均衡营养吸收呢。

鲜蘑炒土豆

鲜蘑炒土豆

口蘑富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种微量元素和维生素,土豆则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,这道清爽的鲜蘑炒土豆,可以消除因为油腻引起的胃口不佳,帮助开胃。

土豆炖排骨

土豆炖排骨

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孕妇提供钙质。

鲜肝薯糊

鲜肝薯糊

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B族,能保护宝宝视力。

土豆排骨汤

土豆排骨汤

土豆淀粉含量丰富,淀粉颗粒大,糊化温度低,易于被人体所消化,土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素、较为丰富的维生素C,且不易受热破坏,所以营养保存得较好。

蔬菜南瓜浓汤

蔬菜南瓜浓汤

南瓜可以保护胃粘膜,促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。所含有的维生素、果胶和微量元素可以为孕妈提供丰富营养素。南瓜中丰富的类胡萝卜素对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

西兰花土豆泥

西兰花土豆泥

土豆含有丰富的淀粉及糖类,其所含的粗纤维,可促进肠胃蠕动,有通便和防治婴儿便秘的功效。西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。

黄金咖喱什锦豆

黄金咖喱什锦豆

黄豆营养丰富,含有天然抗氧化剂维生素E,能消除疲劳、促进生长,膳食纤维可润滑肠道,预防便秘。

南瓜可乐饼

南瓜可乐饼

可乐饼据说是从南美洲传入日本,在日本兴旺发达起来的,它的名字取自法语中的croquette。也有传因为吃这个饼,最适合搭配的饮料就是可乐,因此得名。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。

紫甘蓝苹果汤

紫甘蓝苹果汤

苹果中的纤维,能促进生长发育,并帮助消化,其中的锌能增强记忆力,而紫甘蓝中则含有丰富的叶酸。尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。

碧菠浓汤

碧菠浓汤

食用菠菜能促进生长发育,增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进人体生长发育。菠菜含有丰富铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

玉米浓汤

玉米浓汤

玉米含有膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动,能有效缓解便秘情况。另外,玉米所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环的功效。

黑椒土豆南瓜腊肠饭团

黑椒土豆南瓜腊肠饭团

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

椰香咖喱蔬菜烩饭

椰香咖喱蔬菜烩饭

椰香咖喱蔬菜烩饭含丰富的营养素,椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

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