醪糟鸡蛋

下奶的方法有很多，其中醪糟鸡蛋就是下奶的一个好方法，可是醪糟鸡蛋真的可以下奶吗？

醪糟鸡蛋也就是指的酒酿蛋，其中含有较为丰富的糖化酵素和卵磷脂成分，可以促进雌激素的分泌，从而刺激人类乳腺导管的生长，还可以促进乳腺腺泡的发育和乳汁的生成，因此在哺乳期间适量食用酒酿蛋是可以起到一定的下奶作用的。

不过做醪糟鸡蛋的时候，醪糟（酒酿-甜酒）有新旧，选购的时候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米醪糟的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。

醪糟鸡蛋汤的原材料主要就是醪糟和鸡蛋，那么醪糟鸡蛋汤应该怎么做呢？

醪糟鸡蛋汤主要是用米酒和鸡蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲酿制的，不仅可以补充气血，驱除身体里面的寒气，而且可以杀除掉体内的细菌，鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，可以补充身体所需要的营养，这两种东西混合做成的米酒蛋花汤是具有很高的营养价值的，因为比较的补身体，所以通常老人和孕妇吃的比较多，米酒蛋花汤的口感味道都非常的不错，但是不要吃太多，以免影响身体发胖。

在做醪糟鸡蛋汤的时候，鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好；煮锅里加900g水，开大火，待水烧开后加醪糟。等再次烧开后把火稍微调小一点，把鸡蛋顶端磕一个小口，然后把鸡蛋甩进锅里；用勺子把浮沫潎去，然后加入适量的白糖；然后搅拌几下，白糖全部融化均匀后开大火，边搅拌边加水淀粉，淀粉糊化完成后关火就好了。

醪糟鸡蛋通常直接做成汤会比较好一点，其可以在一定程度上帮助下奶，那么醪糟鸡蛋的做法是什么呢？

锅内放水 和 姜 烧沸，如果一个人吃的话不要放太多，放多了吃不完。然后加入一大勺甜酒，搅散，成热甜酒，放入枸杞 ，取碗磕入鸡蛋一到两个，用筷打散倒入锅内轻轻搅动使鸡蛋成丝状就大功告成。然后放入红糖就可以了。醪糟鸡蛋对皮肤很好，特别是对皮肤蜡黄气色不佳，内分泌失调痛经现象的女性人群。

或者先将三杯水煮滚了之后加入酒酿 ，再加入适量的糖，准备好蛋液，将蛋液过滤，用绕圈的方式加到酒酿汤里 (如果不喜欢喝浓浓蛋花般的酒酿汤，那么滤过后会比较清澈好喝，也可以直接不过滤加进去)，将汤圆另起一锅分开煮熟后，再加入汤中就可以了。不过酒酿越煮越甜，不喜欢太甜的话不用放糖。哺乳期建议减少摄取糖分。

醪糟鸡蛋的好处虽然很多，但也是有一定的禁忌事项的，那么醪糟鸡蛋汤的功效与禁忌是什么呢？

醪糟鸡蛋是一种味道非常鲜美的食物。这种食物味道鲜香，能够刺激食欲，并且有一定的促进肠道蠕动、促进消化的作用。醪糟鸡蛋含有的营养价值非常丰富，还有大量的卵白蛋白和卵球蛋白。还有多种人体所必需的氨基酸、维生素a、维生素d，和钙、铁离子，可以促进神经系统发育、安神补脑。而且醪糟可以活血化瘀、软化血管，防止出现心脑血管疾病。

很多人可能会由于觉得酒酿自身的酒精含量十分低，所以，在平常多吃一些也是无妨的，但是，吃过酒酿的朋友都晓得，它的后劲其实是十分足的，假如自身就不胜酒力，那么，在服用酒酿蛋的时候切不可有过量服用的状况出现。