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醪糟鸡蛋

醪糟鸡蛋其实就是米酒和鸡蛋一起煮,有些人不能接受这种味道,但是醪糟鸡蛋对于产后的女性来说好处是非常多的,因为可以有效的帮助女性下奶,接下来我们说下醪糟鸡蛋吧。

醪糟鸡蛋下奶吗

下奶的方法有很多,其中醪糟鸡蛋就是下奶的一个好方法,可是醪糟鸡蛋真的可以下奶吗?

醪糟鸡蛋也就是指的酒酿蛋,其中含有较为丰富的糖化酵素和卵磷脂成分,可以促进雌激素的分泌,从而刺激人类乳腺导管的生长,还可以促进乳腺腺泡的发育和乳汁的生成,因此在哺乳期间适量食用酒酿蛋是可以起到一定的下奶作用的。

不过做醪糟鸡蛋的时候,醪糟(酒酿-甜酒)有新旧,选购的时候,可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米,米醪糟的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。

醪糟鸡蛋汤

醪糟鸡蛋汤的原材料主要就是醪糟和鸡蛋,那么醪糟鸡蛋汤应该怎么做呢?

醪糟鸡蛋汤主要是用米酒和鸡蛋制作而成,米酒是由糯米和酒曲酿制的,不仅可以补充气血,驱除身体里面的寒气,而且可以杀除掉体内的细菌,鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质,可以补充身体所需要的营养,这两种东西混合做成的米酒蛋花汤是具有很高的营养价值的,因为比较的补身体,所以通常老人和孕妇吃的比较多,米酒蛋花汤的口感味道都非常的不错,但是不要吃太多,以免影响身体发胖。

在做醪糟鸡蛋汤的时候,鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好;煮锅里加900g水,开大火,待水烧开后加醪糟。等再次烧开后把火稍微调小一点,把鸡蛋顶端磕一个小口,然后把鸡蛋甩进锅里;用勺子把浮沫潎去,然后加入适量的白糖;然后搅拌几下,白糖全部融化均匀后开大火,边搅拌边加水淀粉,淀粉糊化完成后关火就好了。

醪糟鸡蛋的做法

醪糟鸡蛋通常直接做成汤会比较好一点,其可以在一定程度上帮助下奶,那么醪糟鸡蛋的做法是什么呢?

锅内放水 和 姜 烧沸,如果一个人吃的话不要放太多,放多了吃不完。然后加入一大勺甜酒,搅散,成热甜酒,放入枸杞 ,取碗磕入鸡蛋一到两个,用筷打散倒入锅内轻轻搅动使鸡蛋成丝状就大功告成。然后放入红糖就可以了。醪糟鸡蛋对皮肤很好,特别是对皮肤蜡黄气色不佳,内分泌失调痛经现象的女性人群。

或者先将三杯水煮滚了之后加入酒酿 ,再加入适量的糖,准备好蛋液,将蛋液过滤,用绕圈的方式加到酒酿汤里 (如果不喜欢喝浓浓蛋花般的酒酿汤,那么滤过后会比较清澈好喝,也可以直接不过滤加进去),将汤圆另起一锅分开煮熟后,再加入汤中就可以了。不过酒酿越煮越甜,不喜欢太甜的话不用放糖。哺乳期建议减少摄取糖分。

醪糟鸡蛋的功效与禁忌

醪糟鸡蛋的好处虽然很多,但也是有一定的禁忌事项的,那么醪糟鸡蛋汤的功效与禁忌是什么呢?

醪糟鸡蛋是一种味道非常鲜美的食物。这种食物味道鲜香,能够刺激食欲,并且有一定的促进肠道蠕动、促进消化的作用。醪糟鸡蛋含有的营养价值非常丰富,还有大量的卵白蛋白和卵球蛋白。还有多种人体所必需的氨基酸、维生素a、维生素d,和钙、铁离子,可以促进神经系统发育、安神补脑。而且醪糟可以活血化瘀、软化血管,防止出现心脑血管疾病。

很多人可能会由于觉得酒酿自身的酒精含量十分低,所以,在平常多吃一些也是无妨的,但是,吃过酒酿的朋友都晓得,它的后劲其实是十分足的,假如自身就不胜酒力,那么,在服用酒酿蛋的时候切不可有过量服用的状况出现。

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