清炖排骨

食谱原料

　　猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。

制作方法

　　1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。

　　2)将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。清炖排骨汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。