墨西哥卷饼

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

鸡肉 200克

面粉 250克

全麦粉 250克

洋葱 半个

酵母 1克

奶酪 少许

盐 5克

黑胡椒粉 3克

孜然粉 3克

淀粉 5克

水 350-380克

糖 5克

食用油 10克

做法

1

用料： 鸡胸肉半个、面粉250g、全麦粉250g、盐少许、黑胡椒粉少许、孜然粉少许、淀粉少许、洋葱半个、水350-380g、糖5g、玉米油10g、酵母1g、甜面酱或奶酪片少许

2

1、面粉250g，全麦粉250g。

3

2、把粉加水揉和成一团。

4

3、加盐3g，糖5g，玉米油10g，酵母1g揉成稍软的面团，饧30分钟。然后切成10份小剂子。

5

4、取一份按扁，擀成厚度不超过2mm的圆片。

6

5、入电饼铛或者平底锅烙至起泡翻面烙一会即可。因为饼很薄，一般不超过20-30秒即可熟。

7

6、鸡胸肉片成薄片，均匀的撒盐，黑胡椒粉腌制一会，用淀粉抓匀。

8

7、锅里热少许油，把鸡肉片一片片的摆入锅内，两面都煎黄，盛出备用，锅里余油放入洋葱翻炒，加少许孜然粉和盐，倒入煎好的鸡肉片炒匀即可。

9

8、取一张饼，抹甜面酱，铺生菜，放入鸡肉片。

10

9、把整张饼卷起。

11

10、或者可以先铺生菜，加一片奶酪片，再加喜欢的任何配料都可。装盘即可。

烹饪小贴士

饼可以一次多做点，放入冰箱冷冻。吃时拿出来重新烙一下即可。