香菇番茄萝卜汤

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

西红柿 3个

白萝卜 半根

香菇 5朵

盐 5克

白胡椒粉 3克

香油 1茶匙

做法

1

准备食材：番茄3个、白萝卜半根、干香菇5朵、盐1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）。

2

步骤1：白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

3

步骤2：汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

4

步骤3：放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

5

步骤4：打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块。

6

步骤5：改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

烹饪小贴士

番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。