干贝莴笋丝

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

莴笋 1根

干贝 10克

盐 1/2茶匙

蒜 2瓣

做法

1

准备材料：莴笋1根、干贝适量、食盐适量、蒜适量。

2

步骤1：干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时。

3

步骤2：泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用。

4

步骤3：莴笋去根去皮后，切成丝备用。莴笋丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用。

5

步骤4：起油锅，爆香蒜末，下干贝丝爆炒出鲜香味。

6

步骤5：倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开，倒入莴笋丝烧开。

7

步骤6：用一点点盐调味，即可出锅。

烹饪小贴士

1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。