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菌香蚝油牛柳

牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁。

宜忌人群

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忌食

用料: 香菇 200克; 牛肉 250克; 芹菜 50克; 酱油 1汤匙; 蚝油 1汤匙; 料酒 2茶匙; 黑胡椒粉 1/2茶匙; 油适量

做法: 1

准备食材：香菇200克、牛肉250克、芹菜50克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、油适量; 2

步骤1：牛肉切成条状。; 3

步骤2：切条的牛肉用酱油、料酒和黑胡椒粉稍微腌制一下; 4

步骤3：香菇去掉蒂，洗干净，切成粗条，焯水之后备用。; 5

步骤4：芹菜洗干净，切成段。; 6

步骤5：锅中烧热油，加入牛肉炒熟。; 7

步骤6：然后加入香菇条和芹菜段翻炒一下。; 8

步骤7：最后加入蚝油，拌炒均匀即可盛盘。