亲子鸡肉盖饭
这道亲子鸡肉盖饭,用酱汁与蛋液包裹鸡肉,使其香嫩入味。鸡肉有补虚温中、补益五脏等功效,常用于治脾胃虚弱,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,也是优质蛋白质来源。
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宜忌人群
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用料
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米饭
1碗
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鸡肉
100克
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洋葱
1个
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鸡蛋
3个
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生抽
2汤匙
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白胡椒粉
1茶匙
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高汤
230毫升
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老抽
1茶匙
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蚝油
1茶匙
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砂糖
1汤匙
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香菜
2根
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烹饪小贴士
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1、倒入蛋液时不要混合,让蛋液均匀包裹在鸡肉上即可。
2、鸡肉在酱汁和蛋液的包裹下很香嫩,很入味。
3、所谓亲子鸡肉盖饭,是因为这个盖饭中有鸡肉和鸡蛋,所以叫亲子。