豌豆虾丸汤

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

豌豆 100克

虾 8只

色拉油 1汤匙

盐 1茶匙

鸡蛋白 1个

胡椒粉 少许

做法

1

准备食材：豌豆（煮）适量、虾仁（红）适量、色拉油少许、食盐适量、鸡蛋白适量、水适量、胡椒粉少量、白糖适量。

2

步骤1：豌豆洗净，焯水。

3

步骤2：鲜虾去壳、洗净。

4

步骤3：将豌豆和虾仁分别剁成泥。

5

步骤4：将虾泥和豌豆泥混合，加蛋清、盐、胡椒粉、糖往同一方向搅拌上劲。用清水加姜片煮开，加少许色拉油转小火。

6

步骤5：用挖冰淇淋的圆勺，把虾泥舀进汤里。圆勺可事先抹层油，这样不会粘。

7

步骤6：虾丸全部入水后，再转大火煮至虾丸浮起即可。

8

步骤7：最后可加少许盐调味。