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糯米的做法大全

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 月子/产后
  • 儿童

慎食

  • 孕期
  • 婴儿
注意事项
糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满;另一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉。
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
食谱推荐
三色米汤

三色米汤

糙米中含有大量纤维素,具有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用;红米则对营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱的人有较好的补益作用。

三宝粥

三宝粥

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,适量食用能够强身健体。莲子具有降火的功效,少量服用是孕妈妈很好的补品,特别是孕妇在孕期上火的时候食用。

酸枣桂圆粥

酸枣桂圆粥

酸枣桂圆粥有补肝、安神的功效,对体虚多汗、睡眠不佳的情况有所缓解。

蔬菜玉米麦片粥

蔬菜玉米麦片粥

蔬菜玉米麦片粥是一道健康营养早餐粥。玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,可以预防腹泻、消化不良。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

牛肉栗子杂粮粥

牛肉栗子杂粮粥

栗子肉质细腻、甜度高,其含有大量碳水化合物和蛋白质、B族维生素等,能为人体提供热量,帮助脂肪代谢,有养胃健脾、去除湿热的功效。不过栗子一天吃6-7个即可,食用过多容易滞气。

红枣栗子粥

红枣栗子粥

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等。红枣有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。

双圆甜汤

双圆甜汤

芋头和172均含有较高的膳食纤维,对缓解便秘有好处。另外,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

腊八粥

腊八粥

腊八粥具有和胃、补脾、养心等作用,能够为孕妇补充全面营养,提高孕妇免疫力。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。

橄榄萝卜龙骨汤

橄榄萝卜龙骨汤

白萝卜能助消化,增强食欲,另外白萝卜的膳食纤维含量也比较丰富,有益于肠道健康,预防和缓解便秘症状。

黑豆糯米豆浆

黑豆糯米豆浆

黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

糯米糊

糯米糊

糯米比白米更容易消化,糯米的粘性还可以发挥收拢作用,有助于改善腹泻。妈妈在给宝宝喂养混合谷物的时候,要先确保宝宝分别对两种谷物均无过敏症状时,再尝试。

红豆薏仁黑米粥

红豆薏仁黑米粥

黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

土豆糯米糊

土豆糯米糊

糯米比白米更容易消化,糯米的粘性还可以发挥收拢作用,有助于改善腹泻。妈妈在给宝宝喂养混合谷物的时候,要先确保宝宝分别对两种谷物均无过敏症状时,再尝试。

薏米南瓜美肤粥

薏米南瓜美肤粥

南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

糯米小米糊

糯米小米糊

谷物的增加可以从白米开始,品种由少到多。用一种谷物喂养时,宝宝没有出现过敏症状,可以过渡到两种谷物,再过渡到三种谷物。

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