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西兰花的做法大全

西兰花属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。西兰花营养丰富,其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益,儿童食用有利健康成长。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(6个月以上)
  • 儿童
注意事项
选购时,以花球表面密集者为佳,愈新鲜则愈脆嫩;若放置太久,翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。
不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量的抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
食谱推荐
蔬菜牛奶糊

蔬菜牛奶糊

西兰花中的维生素种类非常齐全,榨成菜汁糊状适合宝宝食用,而蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素,有助于人体的肠道健康。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。

上汤西兰花

上汤西兰花

西兰花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

西兰花土豆泥

西兰花土豆泥

土豆含有丰富的淀粉及糖类,其所含的粗纤维,可促进肠胃蠕动,有通便和防治婴儿便秘的功效。西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。

鲍汁西兰花杏鲍菇

鲍汁西兰花杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富,味道独特,有健脾益胃的功效。产妇吃杏鲍菇,能增进食欲,帮助消化。同时,其含有的纤维素有润肠通便的作用,能预防和缓解便秘。

小青蛙西兰花泥

小青蛙西兰花泥

鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑蛋含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养,健脑益智。搭配有预防高血脂和延缓机体衰老的西兰花,营养非常充足。

培根蘑菇螺丝面

培根蘑菇螺丝面

口蘑含有大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒的功效,另外还能调节甲状腺工作,提高人体免疫力。

双花蝴蝶虾

双花蝴蝶虾

双花蝴蝶虾鲜美酥脆,鲜虾是非常好的补钙食品,既提味,搭配时蔬,口感爽脆,味道鲜美。基围虾更是有护肝、增强免疫力、延缓衰老等功效,再搭配西兰花,能和胃、补脾、强筋骨。

小蝌蚪找妈妈

小蝌蚪找妈妈

西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

西兰花西柚蔬果汁

西兰花西柚蔬果汁

食用西兰花能提高肝脏的解毒能力,增强身体免疫力,而且西兰花富含维生素和膳食纤维,搭配西柚一起榨汁,对预防和缓解便秘有不错的功效。

奶酪心形意面

奶酪心形意面

花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。常吃花椰菜,还可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

卡通小鸡便当

卡通小鸡便当

玉米中蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。西兰花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。人体常吃西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

三色蔬菜泥

三色蔬菜泥

当宝宝每一种单一食材都尝试过,而且没有不良反应之后,则可以尝试混合食用,增加辅食的多样性。

圣诞老人饭团

圣诞老人饭团

西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。番茄对身体很好,含有丰富的维生素,而且是低热量食物。

大象可爱便当

大象可爱便当

鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸,不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

西兰花牛肉粥

西兰花牛肉粥

西兰花除了维生素和膳食纤维含量丰富之后,每100克西兰花就含有1.9毫克的铁,对预防缺铁性贫血有一定的作用。

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