鱿鱼的做法大全

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

注意事项

挑选鱿鱼时，首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

食谱推荐

西芹炒鱿鱼

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

砂锅豆腐海鲜煲

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，鱿鱼脂肪含量极低，胆固醇含量较高。

八爪鱼及它的海

创意点心总是让人欣喜若狂，八爪鱼及它的海不仅外形可爱，营养也很丰富。吐司里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收。

泰式鱿鱼

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，对预防和缓解贫血有一定的功效。

鱿鱼粥

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，另外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。

红烧鱿鱼圈

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，而脂肪含量则偏低，是营养很好的海产品。

五味鱿鱼

鱿鱼中含有丰富的钙质，可以强化骨骼，维持骨骼和牙齿的健康，而鱿鱼含有人体所需的氨基酸，则可以对肝脏有解毒功效。

客家小炒

鱿鱼含有EPA、DHA，可增强大脑活性，增强记忆力，同时富含维生素B6、B12、铁，可改善贫血症状。

海鲜咖喱乌冬汤

鱿鱼味道鲜美，营养丰富，是生活中非常常见的一种食材，具有保护视力、缓解贫血、解除疲劳等作用，是一种美味又营养的海产品。

白萝卜鱿鱼干汤

白萝卜能助消化，增强食欲，另外白萝卜的膳食纤维含量也比较丰富，有益于肠道健康，预防和缓解便秘症状。

什锦海鲜汤面

瘦肉、鱿鱼、虾、扇贝都是蛋白质含量丰富的食物，此外还有维生素、钙、磷等元素，可增强体力，促进新陈代谢。

鲜味海带汤

海带里面含有丰富的碘，而碘也是预防甲亢的最佳食品，除了碘之外，海带还含有多种人体所需的矿物质元素，食用海带有助于提升免疫力、有助于补钙等功效。

什锦炒虾仁

虾仁富含蛋白质、钾、碘、镁、磷、钙等营养物质，容易消化吸收，对人体有较好的补益作用。

四季豆香爆中卷

豆角富含维生素B群、膳食纤维，其中维生素B6参与维持细胞的多种蛋白质和氨基酸的代谢功能，有助于促进人生长发育。

西兰花炒鱿鱼

西兰花维生素C含量极高，不但有利于人体的生长发育，还能免疫功能，促进肝脏解毒、增强体质、增加抗病能力。鱿鱼则含有丰富的钙质，可以促进、维护骨骼和牙齿的发育和健康。