蚝油焗乳鸽－孕期食谱

    蚝油焗乳鸽具有补益脾胃，强身明目之功效，是孕期的一款好食谱。 

    主料： 雏鸽 300克   

    辅料： 生菜 50克   

    调料： 花生油 40克  大葱 10克  姜 10克  味精 5克  蚝油 5克  料酒 10克  酱油 5克  白砂糖 5克  香油 5克  淀粉(豌豆) 10克

    制作工艺

    1.将淀粉加水适量调匀均匀涂抹在乳鸽的表皮上，用八成熟的油炸成金黄。

    2.用生油煸炒姜、葱，烹蚝油、料酒、老抽及鸡汤、味精、白糖，放入炸好的乳鸽，用锅?h20分钟左右，汁浓后加入麻油淋在乳鸽全身装盘改刀。每只鸽中间一分为二更改三块，两只共6块，择成2只鸽形，摆上经过洗净消毒的生菜叶上。

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