黑鱼子酱

鱼子酱的种类有好几种，其中黑鱼子酱是比较少见的，常见的是红鱼子酱，那么黑鱼子酱和红鱼子酱哪个更贵呢？

黑鱼子酱的价钱远远高于红鱼子酱。一般品级越高，鱼子酱里的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减；遂而，口感更黏稠，风味更精致更清扬。越是高级的鱼子酱，颗粒越是肥硕饱满圆润，色泽越发透明清亮、甚至微微闪烁著金黄辉光。

黑鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，是一种珍贵的美颜食物。

有些人想要吃黑鱼子酱，因为黑鱼子酱的营养很高，那么黑鱼子酱的价格是多少呢？

一般意义上，所说的鱼子酱指的是里海和黑海野生鲟鱼的鱼卵（鱼子）。黑鱼子酱每千克的价格一般在4000-9000元人民币之间，在购买的时候太便宜的话都是假货，这点要知道。

黑鱼子酱是一种珍贵的美颜食物；丰富的钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

黑鱼子酱在生活中是比较少见的，有些人会吃红鱼子酱但不会吃黑鱼子酱，那么黑鱼子酱应该怎么吃呢？

最正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直 接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。

鱼子酱常见的食法，是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味；或在带点咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油，再铺一点鱼子酱食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲开蛋壳后舀入一汤匙鱼子酱食用。

黑鱼子酱的营养很高，但因为在生活中并不常见，所以很多人不知道，那么黑鱼子酱的营养价值是什么呢？

黑鱼子酱能抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害，使皮肤红润有光泽。

黑鱼子酱中含有大量的蛋白质，主要是卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白以及鱼卵磷蛋白，而脂肪的含量却很低，这对需要补充蛋白质而又不想摄入过多脂肪的人群来说鱼子无疑是最好的选择，比如：减肥中的人、运动员等。