莲子炒莲藕片的做法——徽菜

　　食谱原料：

　　莲子1/2杯，莲藕1/2斤，葱段、辣椒片各适量，水1杯，调味料(盐2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙)。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、莲子洗净加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。

　　2、起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3～5分钟即可。

　　健康提示：

　　莲藕营养价值高，富含铁元素，有消淤凉血、清烦热、益胃健脾、养血补虚、活血养颜的功效。该食谱美味营养。

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