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蛤蜊蒸蛋
蛤蜊肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收。烹调蛤蜊之前,要先用淡盐水浸泡吐沙,一般控制在2个小时内即可,时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
宜忌人群
推荐
备孕
孕期
月子/产后
儿童
忌食
婴儿
用料
蛤蜊
12个
鸡蛋
2个
香葱
1根
姜
2片
鱼露
5毫升
生抽
5毫升
米醋
3毫升
芝麻油
1毫升
凉开水
量为鸡蛋液的1.5倍
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