蛤蜊蒸蛋
蛤蜊肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。烹调蛤蜊之前，要先用淡盐水浸泡吐沙，一般控制在2个小时内即可，时间不宜过长，否则会影响肉质口感。
- 宜忌人群
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推荐
- 备孕
- 孕期
- 月子/产后
- 儿童
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忌食
- 用料
- 蛤蜊 12个
- 鸡蛋 2个
- 鱼露 5毫升
- 生抽 5毫升
- 米醋 3毫升
- 芝麻油 1毫升
- 凉开水 量为鸡蛋液的1.5倍
- 香葱 1根
- 姜 2片
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