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蛤蜊蒸蛋

蛤蜊肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收。烹调蛤蜊之前,要先用淡盐水浸泡吐沙,一般控制在2个小时内即可,时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 儿童

忌食

  • 婴儿
用料
蛤蜊 12个
鸡蛋 2个
香葱 1根
2片
鱼露 5毫升
生抽 5毫升
米醋 3毫升
芝麻油 1毫升
凉开水 量为鸡蛋液的1.5倍
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