西芹马蹄鸡蛋饼
西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。
- 宜忌人群
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推荐
- 备孕
- 孕期
- 月子/产后
- 儿童
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忌食
- 用料
- 小麦面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 荸荠 150克
- 西芹 1棵
- 色拉油 10毫升
- 食盐 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 白胡椒 1茶匙
- 烹饪小贴士
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1、西芹连带叶子一起，叶子中的营养成分更高哦。
2、马蹄先拍下，然后切大块，可以呈不规则的形状，更好看。
3、面粉的量不要拘泥，多少随意即可，因为有鸡蛋液，所以无论加多加少，均可成型。我喜欢加的稍多点，煎成厚厚的饼，因为有很多马蹄在里面嘛！
4、简单调味即可，不要放入太多调味料，鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。
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