栗子扒白菜

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

板栗 250克

白菜 400克

酱油 2茶匙

葱 2根

姜 2片

食用油 40克

做法

1

准备材料：白菜400克、栗子（鲜）250克、酱油少许、葱适量、姜适量、食用油40克、白糖适量。

2

步骤1：白菜洗净分成一个叶一个叶的。

3

步骤2：栗子放开水锅中煮熟。

4

步骤3：炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖，放栗子。

5

步骤4：转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油。

6

步骤5：锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后。

7

步骤6：一个一个叶卷起来码放在盘中。

8

步骤7：浇在码在盘子里的白菜上。最后点缀用水焯过的枸杞即可。

烹饪小贴士

生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。