菜末米汤

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 婴儿（5个月以上）
• 儿童

用料

油菜心 50克

婴儿米粉 30g

高汤 200毫升

做法

1

准备食材：油菜心适量、米粉少许、高汤适量

2

步骤1：青菜洗净切碎，米粉用冷水调开至没有结块。

3

步骤2：锅内加高汤烧开，因为高汤本身有油，所以不用加油了。调好的米粉边搅拌边倒入锅内，汤变得有些粘稠就可以，不用加太多米粉，加多就变成糊，而不是汤了。

4

步骤3：加了米粉的汤再次煮开，加入青菜末并搅拌开。

5

步骤4：锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右。

6

步骤5：等菜末熟了即可出锅。

烹饪小贴士

1、煮米汤的水建议用高汤，因为米粉和青菜都是非常清淡的东西，用高汤可以提味，使米汤的味道更丰富。
2、蔬菜可以用自己喜欢的，给小朋友吃可以切碎一点。如果是绿叶菜的话，可以事先在开水焯半分钟，这样可以保持绿叶不发黄。
3、米粉要事先用冷水调开，汤煮开后再边到边搅拌，以免结块。
4、直接用米粉煮，比较省事。也可以用煮粥的新鲜米汤，这样口感会更好，味道也会更香浓。