虾仁饭团

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

虾 50克

大米 50克

玉米渣 30克

海苔 2片

寿司醋 5克

做法

1

准备食材：大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔各适量

2

步骤1：大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用。

3

步骤2：活虾备用。从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

4

步骤3：煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

5

步骤4：煮好的虾放到碗里。

6

步骤5：取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

7

步骤6：在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

烹饪小贴士

1、不要用隔夜的剩米饭，最好用刚蒸熟的米饭。
2、米饭不要蒸得过硬，软一点最好。