荷包蛋饭

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

西红柿 20克

大米 150克

青豆 100克

鸡蛋 150克

白糖 10克

盐 2克

做法

1

准备食材：大米150克，青豆100克，鸡蛋150克，番茄汁20克，白糖10克，盐2克

2

步骤1：鸡蛋打散分开蛋白与蛋黄。蛋黄煎成蛋皮，切成小块备用，青豆焯水备用。

3

步骤2：烧热锅，下2汤匙油，炒热白米饭，加番茄汁、糖、盐拌炒，再加入蛋黄块、青豆翻炒均匀备用。

4

步骤3：预备一个涂过油的深碟，倒出一半蛋白，放进微波炉内，用中火焖1分钟，取出碟子，装入炒饭，再把剩余的蛋白浇在炒饭上，放进微波炉内，中火焖1分钟取出。

烹饪小贴士

在微波炉中加热时，不要忘了遮盖食物，以防烤干。