鲜虾蛋饺汤
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
- 宜忌人群
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推荐
- 备孕
- 孕期
- 月子/产后
- 儿童
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忌食
- 用料
- 虾 8只
- 鸡蛋 2个
- 油菜 50克
- 盐 1/4茶匙
- 做法
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1
准备食材：鲜虾8只、鸡蛋2只、小青菜50克、盐1/4小勺。
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2
步骤1：鸡蛋打散备用。
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3
步骤2：将新鲜的虾冲洗干净，焯水，将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。
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4
步骤3：平底锅里加入少量油，将鸡蛋打散后，舀一小勺，摊在锅中；在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁和少许盐。然后把鸡蛋对折成蛋饺状，翻转后反面略煎一下，盛出备用。
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5
步骤4：锅内加入水，烧开后下入蛋饺煮两分钟。放入小青菜。
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6
步骤5：煮沸后加入适量盐，关火即可。
- 烹饪小贴士
- 如果宝宝还小，可以把虾肉剁成泥来操作。
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