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紫甘蓝玉米蛋炒饭

紫甘蓝与玉米增加了蛋炒饭的色泽，紫甘蓝清脆可口，含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，降低胆固醇水平。玉米甘甜，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功效。

宜忌人群

推荐

忌食

做法: 1

准备食材：米饭1碗、紫甘蓝30克、玉米（鲜）1个、食盐1克、葱适量、橄榄油适量。; 2

步骤1：紫甘蓝洗净，切成丝，罐装玉米粒沥干水分，备用。; 3

步骤2：鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，锅置火上，倒油烧热，下入鸡蛋液炒熟，铲成小块后盛出。; 4

步骤3：炒锅内倒入橄榄油，烧热后放入紫甘蓝煸炒几下。倒入焖好的米饭，翻炒至颗粒分明，不结团。; 5

步骤4：下玉米粒和炒好的鸡蛋同炒。; 6

步骤5：放入葱花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。