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香菇黄豆芽

豆芽中的营养物质比大豆高,由于是其纤维柔软,有利于消化吸收。特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用,嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃;豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 儿童

忌食

  • 婴儿
用料
黄豆芽 200克
香菇 5朵
荷兰豆 100克
枸杞 10颗
1茶匙
2根
橄榄油 2茶匙
做法
1

准备材料:黄豆芽适量、鲜香菇适量、荷兰豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量。

2

步骤1:把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状。

3

步骤2:锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。

4

步骤3:准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。

5

步骤4:锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可。

6

步骤5:把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。

7

步骤6:装盘上菜。

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