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杏鲍菇的做法大全

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(8个月以上)
  • 儿童
注意事项
好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
食谱推荐
蚝油杏鲍菇

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杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化等功效。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。还有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

杏鲍菇炒荷兰豆

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杏鲍菇炒荷兰豆对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴等症状均有疗效,是准妈妈很好的食疗菜谱。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

杏鲍菇炒韭菜

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豆香蟹柳蛋羹

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菇类的维生素B群含量十分的丰富,还含有独特的多糖体,可以提高身体免疫力,预防疾病的发生。豌豆清煮吃,治消渴,除去呕吐,止下泄疾病。可调颜养身,益中平气,催乳汁。

大嘴宝宝咖喱饭

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杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

杏鲍菇蒸米饭

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杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。

杂菇蒸蛋

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菌菇类食材不仅味道清甜鲜美,营养也非常丰富。菇类食物的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

豆芽杏鲍菇炒肉丝

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杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。

手撕杏鲍菇

手撕杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富,味道独特,有健脾益胃的功效。孕妇吃杏鲍菇,能增进食欲,帮助消化。同时,其含有的纤维素有润肠通便的作用,能预防和缓解便秘。

鱼香杏鲍菇

鱼香杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富,味道独特,有健脾益胃的功效。产妇吃杏鲍菇,能增进食欲,帮助消化。同时,其含有的纤维素有润肠通便的作用,能预防和缓解便秘。

鲍汁西兰花杏鲍菇

鲍汁西兰花杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富,味道独特,有健脾益胃的功效。产妇吃杏鲍菇,能增进食欲,帮助消化。同时,其含有的纤维素有润肠通便的作用,能预防和缓解便秘。

清汤鱼丸

清汤鱼丸

将多种菇类一起煮汤,不仅味道清甜鲜美,营养也非常丰富。菇类食物有提高机体抵御各种疾病的免疫力。

红薯杏鲍菇稀饭

红薯杏鲍菇稀饭

杏鲍菇蛋白质、维生素含量高,能提供宝宝身体所需的多种维生素、氨基酸,有利于宝宝的成长发育。不过在烹调杏鲍菇的时候,一定要剁碎、煮烂,有助宝宝食用和消化。

蒜香杂锦菇

蒜香杂锦菇

菇类的维生素B群含量十分丰富,有助于脂肪和醣类的代谢,菇类独特的多醣体,则有助于提高身体免疫力。

杏鲍菇金枪鱼土司脆

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金枪鱼从营养上说,它远远优于肉类,而且口感细腻,味道鲜美。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

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