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菠菜的做法大全

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属苋科藜亚科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 儿童

慎食

  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿
注意事项
色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。
很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
食谱推荐
菠菜牛肉粥

菠菜牛肉粥

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。

南瓜菠菜蛋黄面

南瓜菠菜蛋黄面

南瓜中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素、钙等微量元素,能增强宝宝的免疫力,为宝宝的身体发育提供全面均衡的营养。而菠菜中则富含胡萝卜素、维生素C和矿物质,搭配富含蛋白质、卵磷脂的蛋黄,这道南瓜菠菜蛋黄面的营养更全面。

小蝌蚪找妈妈

小蝌蚪找妈妈

西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

菠菜蛋黄面

菠菜蛋黄面

菠菜富含β胡萝卜素,维生素A和上皮细胞的形成有关,上皮细胞有阻挡病原菌介入的功能,可以保护身体,提高宝宝的免疫力。

花瓣菜团

花瓣菜团

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富的铁质,与蛋白质、柠檬酸和维生素C搭配合理,可以提高铁的吸收率。适当进食菠菜,能起到补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化的作用

猪肝菠菜粥

猪肝菠菜粥

猪肝和菠菜的搭配是一道不错的搭配,猪肝富含维生素A,菠菜富含β胡萝卜素,维生素A和上皮细胞的形成有关,上皮细胞有阻挡病原菌介入的功能,可以保护身体,提高人体免疫力。

可爱娃娃造型饭

可爱娃娃造型饭

香菇高蛋白、低脂肪,体内还有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇,它能转化为维生素D,这种物质被人们吸收后,对于增强婴幼儿抵抗疾病的能力,有很大的功效。尤其是气候变更的时节,宝宝吃香菇可以增强体质,抵御疾病。

多彩米饭团

多彩米饭团

大米是碳水化合物的重要来源,可以为人体补充能量,此外,大米还有补脾、和胃、清肺的功效。

菠菜蛋饼三明治

菠菜蛋饼三明治

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进人体生长发育。鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

菠菜炒牛肉

菠菜炒牛肉

菠菜能促进生长发育,增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力。

菠菜丸子汤

菠菜丸子汤

菠菜中所含的胡萝卜素,在宝宝体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力。烹饪菠菜之前最好焯过水,以去掉鞣酸。

蒜香菠菜

蒜香菠菜

菠菜中的β-胡萝卜素和叶黄素,有助于维持视力健康,增强抵抗力,对预防流行性感冒有一定的作用。

碧玉白菜卷

碧玉白菜卷

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

菠菜炒猪肝

菠菜炒猪肝

菠菜中含有叶酸,有助孕前补充叶酸。菠菜炒猪肝含铁量丰富,经常食用有补血的作用,可预防贫血。

妈咪爱心蔬菜蛋饼

妈咪爱心蔬菜蛋饼

家中常准备的蔬菜蛋饼,有维生素A丰富的南瓜,VC丰富的土豆,豌豆,另外鸡蛋和奶酪可以补充蛋白质和钙,做法也非常简单,推荐给妈妈们。

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