盐水濑尿虾的做法

盐水濑尿虾做法不复杂，那么盐水濑尿虾的做法窍门是什么呢？

将濑尿虾用清水清洗干净，然后煮沸一锅水，切好姜块放置一旁备用。将濑尿虾放入已经煮沸的水中，待水再次煮沸，倒入姜块，加适量的盐、油和胡椒粉，再煮两分钟，然后控干水即可上碟。

濑尿虾体部干重含蛋白质72.12％，脂肪7.88％，灰分7.91％，钙0.38％，磷2.21％；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。其虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

盐水濑尿虾是煮熟吃的，那么盐水濑尿虾要煮多久呢？

将濑尿虾放入沸水中煮至红色即可，这个过程大约需要5-6分钟。濑尿虾，学名虾蛄，又称爬虾、弹虾，之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫虾耙子。

盐水濑尿虾做的时候先要将濑尿虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，调和。将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮大概3分钟。皮皮虾的颜色由青变粉时虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘。再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口的美味盐水濑尿虾就做好了。

盐水濑尿虾是比较常见的菜式，那么盐水濑尿虾怎么做呢？

首先将濑尿虾洗净，冲菜切丝，姜切片，葱切成段。起油锅，将冲菜入锅爆炒一下，然后加入濑尿虾一起稍炒。加入清水，姜片将濑尿虾煮熟。煮熟后加点葱段就行了，味道不够的话可以加点盐调味。用这种方法煮濑尿虾，能提升濑尿虾的鲜味。

盐水濑尿虾中富含磷、钾、蛋白质，唯一吃多不利的原因是其胆固醇含量偏高。盐水的制法非常简单，以煮滚的水或汤，将生的濑尿虾加盐煮熟，菜肴中濑尿虾的营养成分损失较小，且油脂添加量也较低，减肥时也可以放心使用这一类的菜肴。

盐水濑尿虾虽然简单，但也要掌握正确做法，那么盐水濑尿虾怎么煮呢？

首先用咸头菜1/4个切片，姜3片，香菜，葱各少许，水适量一起煲大概20分钟，虾洗净，落锅煮4—5分钟，虾转紫色后再煮一分钟，关火上菜，不用再加其它调味料，盐水濑尿虾本身已经足够新鲜了。

每100克盐水濑尿虾的热量约为70大卡，濑尿虾为低胆固醇、低饱和脂肪酸的营养海味，有利于减肥。因此，正在减肥中的朋友也可以适量食用盐水濑尿虾。盐水的做法非常清淡爽口，这样的做法吃起来也不容易上火。濑尿虾中的氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸。也正是因此，濑尿虾的口感味道才如此鲜美。