泡椒凤爪

凤爪的做法有很多，比较常见的做法是泡椒凤爪，那么泡椒凤爪应该怎么做呢？

煮凤爪的时间不能太长，做泡椒凤爪的时候一般要先把鸡爪放进清水里面煮，但是要注意控制好煮鸡爪的时间，煮鸡爪的时间一定不能够太长了，煮的时间太长就有可能会让凤爪口感特别老，会让做出来的泡椒凤爪没有一点嚼劲，一般把鸡爪放进清水里面，水开了以后就可以把凤爪给捞出来了。

锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。最后保鲜膜包上就好啦，可以包好放空调房里，泡到明早就可以吃啦！有的人会泡2小时左右，但是泡的时间长点更加入味！

柠檬和泡椒搭配在一起腌制凤爪味道是很不错的，但是也要会做才行，那么柠檬泡椒凤爪的正确做法是什么呢？

先将买来的鸡爪处理干净并且剪掉指甲，将处理干净的鸡爪切成三块，在水里浸泡约2个小时，这时候将浸泡好的鸡爪上锅水煮，放入葱，八角，香叶，料酒，将煮好的鸡爪迅速放入提前备好的冰水中，浸泡30分钟，这样口感会更好。

接着需要泡椒水，泡椒，柠檬半颗切片，青椒可以根据自己口味放适量，白醋适量，白糖少许，盐，鸡精。根据自己口味调味即可，最后一步将浸泡好的鸡爪放入调好的泡椒汁中，就成功啦，注意放入冰箱至少冷藏24小时，才可以入味，想口感最佳一般36小时在食用。

很多人都比较好奇泡脚凤爪应该用什么泡，有些人说是用双氧水，那么泡椒凤爪是用双氧水的吗？

泡椒凤爪不用双氧水泡。要知道鸡爪在煮后由于还残留一些血渍、污渍等，影响感官颜色，所以在加入双氧水中加入鸡爪浸泡可以很好的去除那些血渍、污渍，鸡爪会更白、更大，而且更有卖相。而双氧水食入过多后可刺激呼吸道、胃肠黏膜损伤导致胃肠道疾病等。

很多厂家为了使凤爪看起来更新鲜，他们会在其中加入双氧水进行浸泡，而人如果长期食用被双氧水浸泡的食物，就会对胃组织，肠道粘膜组织造成一定的损伤，另外，双氧水具有一定的致癌性，而工业双氧水含有砷、金属等元素，这些有害物质会危害食用者的健康。

虽然说凤爪本身的营养是有的，但是泡椒凤爪吃多了对人体也是不好的，那么女性经常吃泡椒凤爪的坏处是什么呢？

泡椒凤爪吃多了对身体不好。毕竟做什么都有一个度的，如果过度的话，会对身体产生影响。但是从口味以及及食欲上来说，这种食物有开胃的效果，小心吃了胃口大开吃的东西更多变胖。辣椒会燃烧脂肪，而且非常的美味。

市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。