细腻有嚼劲 5款伊威营养面条评测

　　宝宝牙齿日渐增长，是不是该考虑给宝宝换点有嚼劲的辅食了？既要有嚼劲，又还得细腻易吞咽，面食是个不错的选择。面条辅食作为谷类辅食的一种，在宝宝的餐桌上通常占有一席之地。面条辅食以小麦为原料，一般是短条状或粒状，煮熟后保持形状，容易吞咽又能锻炼宝宝的咀嚼能力。

　　产品名称：

　　伊威牛肉番茄营养面（A）

　　伊威原味全机能珍珠面（B）

　　伊威DHA营养面条（C）

　　伊威全机能三蔬卡通面（D）

　　伊威全机能字母面（E）

　　（注：为了评测方便，将5款产品按照以上顺序进行编号，下文中出现的编号均代表相应的产品）

　　适用年龄：辅食添加时期

　　产品规格/批号：

　　伊威牛肉番茄营养面（A）：200g（25g*8包），批号：14/04/06A

　　伊威原味全机能珍珠面（B）250g（25g*10包），批号：14/03/09/A

　　伊威DHA营养面条（C）250g（25g*10包），批号：14/04/06A

　　伊威全机能三蔬卡通面（D）200g（25g*8包），批号：14/04/01A

　　伊威全机能字母面（E）250g（25g*10包），批号：14/04/06A

　　生产企业：上海伊威营养食品有限公司

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　本期PCbaby评测中心将从伊威5款营养面的包装设计、营养成分、组织形态（烹煮前后）、食用便利性、口感口味等方面对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果。

　　评测方法：

　　1、观察产品包装上生产企业、生产日期、保质期、生产批号、食用方法、配料等信息是否齐全；

　　2、观察产品的包装形式与包装材质，综合判断其密封性；

　　3、考察产品包装开启的难易程度，观察其是否便于存储，是否便于二次开启使用。

　　评测结果：

　　包装外盒图案可爱、颜色鲜艳，内层小袋包装图案简约、色调柔和。五款产品的外盒均在两个侧面分别标注了产品的冲调方法、营养成分以及配料。在产品的正背面，清晰地为大家介绍了产品的特点，方便消费者购买时查阅。产品的生产企业、生产日期、保质期等相关信息也一应齐全。

　　5款产品都是采用纸盒外包装和独立的塑料小袋内包装，密封性佳，纸盒外包装上有方便开封的撕拉条，只要沿着定向的纹路，十分方便就能开启外盒。纸盒上还设有插口，每次拿完适量的产品后，产品纸盒可以通过插口再次密封起来，便于储存和二次开启使用。

　　编辑点评：

　　辅食面条若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质会受到影响。所以，辅食面条的包装不仅仅是为了好看，更主要的作用在于维护产品品质。

　　按国家标准规定，婴儿食品在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。以上信息，5款伊威营养面条均在包装盒上清楚标明。而密封性方面，外层纸盒+内层独立小袋包装，密封性优秀，每次烹煮都是开启密封完整的一包，能轻松有效防潮防菌。

　　评测方法：

　　观察产品的配方与营养成分列表，与婴儿辅食相关的国家标准对照，判断其营养价值是否达标。

　　评测结果：

　　如上图所示，伊威这5款营养面的主要配料均为小麦粉，根据其口味的差异，不同产品中添加了其他不同的配料，如牛肉番茄营养面除了小麦粉外，还添加了牛肉番茄；蔬菜卡通面则添加了小麦粉、鸡蛋、番茄、菠菜、胡萝卜等。

　　注：伊威营养面条营养成分数值根据包装上营养成分列表数值换算所得，换算过程如下：

　　每100kJ产品的质量=100g/1500kJ*100=6.67g；

　　每6.67g（即100kJ）产品所含蛋白质质量=7.2/100*6.67=0.48g；

　　同理，算的脂肪=0.2g/100kJ，钠=13.33g/100kJ。

　　5款营养面虽然在配料上有些许差异，但是主要原料均为小麦粉，所以产品中几种主要的营养成分基本一致。如上表所示，通过与国标（GB10769-2010）对比，五款营养面的几种主要营养成分含量均在国标规定的范围内，符合婴幼儿的营养需求。

　　编辑点评：

　　辅食面条产品作为婴幼儿谷类食品，必须符合《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB10769-2010），经过对比国标与产品的营养成分，伊威5款营养面所含的各种营养成分均在国标合格范围内，有较高的营养价值。

　　评测方法：

　　1、判断营养面的形状类别；

　　2、在自然光线下观察面条的颜色和亮度，闻其气味；

　　3、观察面条的形态，用手拿捏并折断面条，感受其质地与干燥度。

　　评测结果：

　　5款产品的形状各不相同，A款为蝴蝶面，产品呈可爱的蝴蝶结形状；B款为珍珠面，呈现圆球形的颗粒状；C款为常规的直线面条，呈细长的圆柱状；D款为卡通面，呈可爱多姿的果蔬卡通形状；E款为字母面，呈英文字母形状。其中ABC三款产品均为天然的米白色，D由于添加了菠菜，所以米黄色颗粒中还夹杂有绿色颗粒，E产品则为米黄色，亮度自然。5款产品均没有浓郁的气味，凑近闻能闻到一股淡淡的麦粉香气。

　　用干燥的指尖分别触摸产品，感受到产品质地十分细密，比较脆，轻轻一掰就断了，而且十分干燥。

　　编辑点评：

　　宝宝的辅食面条，颜色以面条白/乳白/奶黄色，亮度自然则为佳；如果面条呈暗色，有霉斑，色泽不均，则证明质量不好。面条以表面光滑、细密为佳，以粗细（大小）不均、膨胀变形严重为劣。伊威5款营养面形状各异，造型十分可爱，容易引起宝宝的兴趣。此外，营养面质地细密，亮度适中，气味清淡，并且十分干燥，符合优质辅食面条的特质。

　　评测方法：

　　1、按照产品包装上标注的食用量与食用方法煮熟面条；

　　2、感受烹煮过程是否便利，面条是否易糊，记录烹煮所用时长；

　　3、模拟宝宝进食，查看进食需要采取什么餐具，是否方便食用。

　　评测结果：

　　分别将每一款产品按照包装说明上的烹煮方法进行水煮，5款产品烹煮所需的时间不尽相同，ABD款需要在开水中煮3-4分钟，CE款在开水中需要煮2-3分。从烧开水到煮好捞面，每款产品所需的时间约7-8分钟，用时短，步骤简单，烹煮便利，且煮的过程中面不出现糊化和粘锅，后期清洗锅碗方便。

　　如上图所示，由于产品的形态各异，需要用到的餐具不尽相同，ABDE这4款产品由于产品形状较小，用勺子食用更为方便，C款是细长条状，外观接近我们大人平时吃的面条，需要用筷子食用。

　　编辑点评：

　　在这个快节奏的生活时代，凡事都讲求便利性。伊威这5款营养面均需要烹煮才能食用，按照包装上的标示的方法进行烹煮，烹煮一款面条耗时约7-8分钟，用时较短，步骤简单，符合妈妈们对便利性的需求。此外，营养面的食用方法也很常规，ABDE款产品用勺子即可食用，C款由于是面条状，需要用到筷子，年龄较小还不会用筷子的宝宝需要大人来喂。

　　评测方法：

　　1、在自然光线下观察烹煮后面条的形态、颜色、闻其气味；

　　2、用筷子夹起或用勺子舀起，感受其质地与韧性；

　　3、将面条盛入辅食碗中，静置1个小时，观察是否黏糊。

　　评测结果：

　　煮熟刚捞起的营养面虽然形状不同，但质地都十分细腻，5款产品基本都完好地保存原本的形状，没有黏糊。用筷子夹起或者用勺子舀起，产品依旧保持形状完整，不会轻易断裂，韧性较好。由于在煮的过程中吸收了水分，所以面看起来比烹煮前更饱满些，颜色更透明一些，凑近一闻，均能闻到淡淡的天然麦粉香味。

　　晾一小时后，除了表面上有些许失水风干，面条质地上几乎没有多大的改变，没有出现黏糊，面依旧有弹性有韧性。

　　编辑点评：

　　辅食面条与辅食米粉不同，优质的辅食面条煮熟后应该是形态饱满，颜色均匀，面条形状保持完好，没有出现或者较少出现断裂，没有黏糊现象。经过观察，伊威五款营养米粉均基本符合优质面条的特质，形态好、质地佳、韧性足。

　　评测方法：

　　1、编辑试吃，感受面的口感，判断其是否有嚼劲，是否富有弹性，是否黏牙，感受其细腻度，是否利于宝宝咀嚼与吞咽；

　　2、品尝面条的味道，判断其味道清淡或浓烈，是否可口，是否符合宝宝的口味。

　　评测结果：

　　编辑点评：

　　辅食面条的口感以有嚼劲、爽口、不黏牙为佳，同时口感要细腻，有利于宝宝咀嚼与吞咽。此外，由于宝宝味蕾比成人敏感，为了保护宝宝的味蕾，宝宝的饮食应该味道清淡。经试吃，伊威这五款营养面条的口感均十分细滑爽口，不糊化黏牙，有嚼劲，口味十分清淡，口感口味属上乘。

　　经实测，伊威5款营养面条在以上6个评测项目中均表现优秀。首先在外包装上，产品信息齐全，包装密封性佳；其次，面条营养充足，符合宝宝生长所需；此外，面条无论是烹煮前还是烹煮后，其质地形态、色泽气味均属上乘；再者，面条烹煮便利，有嚼劲，口感柔韧爽滑，不易糊，符合宝宝进食习性。想要给宝宝丰富辅食的妈妈可以考虑入手哦!

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