营养课堂 这些辅食不要一起吃

　　宝宝处于生长发育的旺盛期，各项身体机能的发育都需要多种营养素的协同作用，缺一不可。营养均衡是宝宝健康成长的前提条件，每种食物所含有的主要营养素有所差别，所以宝宝饮食多样化是被提倡的。

　　既然提倡宝宝饮食多元化，那是不是饮食种类越多越好，可以随意搭配?不是的。宝宝饮食的多元化也要讲究科学搭配，这样才能确保食品中各种营养素的有效吸收。

　　宝宝到了4-6个月，单纯的奶粉以及母乳已经不足以满足宝宝生长发育的需求了，这时需要添加各种辅食来丰富宝宝的营养，市面上多种辅食产品根据宝宝的咀嚼和消化能力配制，为妈妈们提供了一个方便快捷的选择。妈妈们在给宝宝喂辅食的时候要特别留心辅食的搭配问题，避免破坏宝宝的营养吸收。有那些辅食是不宜一起吃的呢?

　　水果富含多种维生素与矿物质，对调节宝宝体内代谢，增强宝宝免疫力有的不可或缺的作用，并且易于消化吸收，所以各种果泥、果蔬汁成了宝宝的辅食常客。鱼肉优质蛋白丰富，含有DHA等有益于宝宝大脑发育和视觉发育的营养素，在宝宝的辅食清单中也占了一席之地。

　　鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而多种水果中含鞣质，像柿子，葡萄，石榴，山楂，橄榄，酸枣，鸡爪梨等水果中鞣质的含量都很高。

　　含有丰富蛋白的鱼肉泥与含有鞣质的水果泥不宜同吃，因为这不仅会降低蛋白质的营养价值，甚至会使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使宝宝出现腹痛、呕吐等症状。

　　妈妈们在给宝宝喂这两类辅食的时候要有一定的间隔时间，最好不要在同一顿中同时出现这两种食物，防止营养补充不成反倒带来身体不适。

　　猪肝富含铜、铁等矿物质具有补肝养血、明目的作用。番茄含有丰富的维生素C在宝宝体内氧化还原代谢反应中起重要的调节作用。这两种食物都有益于宝宝的健康，但“混搭”起来营养价值就会大打折扣。

　　猪肝与番茄不宜同吃的主要原因是猪肝富含的铜元素、铁元素，这两种金属离子会破坏西红柿富含的维生素c。

　　西红柿含有丰富的维生素C，维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定 (pH<4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子 (如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素c氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素c氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能，所以二者不宜同食。

　　妈妈在给宝宝喂养辅食的时候，要注意错开这两种辅食的食用时间，不要让这两款营养丰富的辅食丧失了其原有的功能。

　　近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用，并且胡萝卜的口味也是多数宝宝所喜爱的，因此胡萝卜泥成了宝宝辅食的常见之选。各种维生素C含量丰富的果蔬辅食也是宝宝辅食添加的常客。

　　两者各有千秋，单独吃都能为宝宝提供优质的营养素，然而，两者通吃不但不能起到相辅相成的效果，反而会互相影响彼此营养素的吸收。

　　胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

　　此外，如果两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　另外值得一提的是，红白萝卜不宜起吃。胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低。