烧烤时不时吃下还是非常不错的,烧烤可以选择肉类烤,也可以选择蔬菜烤,而烧烤独特的炭火香,恰恰是某些孕妇所喜欢的,有些孕妇啥都不想吃,就想吃烧烤之类的食物,但是孕妇饮食是需要注意的,那么孕妇可以吃烧烤吗?
在孕期整个时间需要维持在40周才能够分娩,如果该时间段以内不吃烧烤,很多孕妇会比较馋嘴。但是建议在孕期孕妇不要吃烧烤,因为烧烤是烤制的,里面含有化学成分,甚至含有亚硝酸盐等致癌物质。对于普通人来说也不建议多吃烧烤,只是偶尔吃一次是可以的,孕妇由于胎儿位于子宫以内,最好不要吃烧烤。
因为吃烧烤可能会摄入一些危害到胎儿的有害物质。比如说在进行烧烤的时候,由于局部的高温以及对肉类的加热,有可能会产生两种化学物质,包括杂环胺和多环芳烃。杂环胺和多环芳烃都是在高温烧烤,包括铁板烧烤和明火烧烤的时候,对于牛肉、猪肉、鱼肉等肉类经常会形成的两种化学物质,这样的两种化学物质致癌性非常强的。
尽管在吃烧烤的时候,摄入的这两种物质非常少,但是毕竟是对人体有害的物质,能够避免还是应该尽量避免的,以免对胎儿以及孕妇自身造成危害。除此以外,在进行烧烤的时候,还注意食材是否干净、卫生,在烹饪的过程中是否能保证食物完全熟透。以免由于消化道功能的紊乱造成消化道的炎症,从而危害胎儿的安全。此外,有研究表明,喜欢吃烧烤的孕妇比不吃烧烤的孕妇患乳腺癌的几率大大增加。
怀孕期间可以多吃猕猴桃、草莓、黑葡萄、蓝莓、木耳、黑芝麻、紫菜等水果,可以帮助缓解便秘、增强抵抗力等。在饮食方面可以多吃肉类、牛奶、鸡蛋、鱼虾等高蛋白质食物,有利于胎儿的生长和发育。但是不能摄取过多的营养,以免营养过剩。当然孕期妈妈除正餐之外,可以适当的吃一点零食,增加营养的补充,例如葵花子、西瓜子、南瓜子等食物中的卵磷脂对胎儿大脑发育有帮助。
牛奶具有丰富的营养,孕妇在孕期应该坚持喝牛奶,不仅提供了自己的营养,也让宝宝骨骼强健。比如纯牛奶中含有丰富的钙质,每100毫升牛奶含钙量达120毫克,并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。有助于孕妇喝胎儿补钙。在妊娠中后期,孕妇每日需要的钙摄入量有所提高,为了获得充足的钙和维生素D,最好牛奶和酸奶交替喝。有的产科在孕妇生产前会给孕妇吃点巧克力,那是因为巧克力热量高,容易被人体吸收转化为热能,供给孕妇分娩之需。
怀孕初期不可吃烧烤。
孕妇吃烧烤的危害:孕妈身体特殊,对很多饮食方式都需要加以注意,烧烤就是其中一种。烧烤的东西虽然美味,但是并不健康,卫生情况也有待提高,特别是烧烤肉类时,烧烤过程中会发生“梅拉德反应”,肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。现在,很多肉类都会带有或多或少的寄生虫,如果烧烤过程中没有将肉类彻底烤熟,孕妇吃了这些烧烤,则很容易导致弓形虫感染,这对母体和胎儿的健康都会造成影响。此外,随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入和可利用度。从营养学的角度来看,孕妇是慎吃烧烤的。
资深主编 太平洋亲子网
你好,孕妇最好避免吃烧烤,若烧烤不是很透彻不熟的话孕妇吃了容易滋生弓形虫,导致宫内感染影响胎儿健康;若想吃可以在家里自行烧烤,烤的熟透了吃也是可以的,注意适量即可。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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