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孕妇能吃鸡爪吗

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。那么孕妇可以吃鸡爪吗?孕妇吃鸡爪的时候需要注意什么细节呢?下面将为你详细介绍。

孕妇可以吃鸡爪吗

孕妇可以吃鸡爪。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。孕妇能吃鸡爪,但是要适当吃,因为,如果孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖等。

注意事项:

1、如何挑选鸡爪

选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

2、鸡爪的储存方法

鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

孕妇吃鸡爪的做法

黑豆鸡爪

简介:鸡爪味甘,性平,无毒。多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

原料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。

做法:

1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。

木瓜凤爪汤

简介:鸡爪,也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱。

原料:嫩鸡爪10个、木瓜200克、红枣6枚、盐适量。

做法:

1、先将鸡爪洗净,去掉爪尖壳。红枣洗净,去核。木瓜洗净,带皮切块。

2、再将锅置火上,放水烧开,下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂,加盐调味即可。 小贴士:

1、鸡爪去趾甲,用少许盐搓擦,洗净。

2、鸡爪剪去鸡爪尖后,可入沸水锅焯水,捞出冲洗干净。

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